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懒妈萌宝口福来了,这碗能量包连吃3天都不腻

字号+ 来源:宝宝餐餐见 2017-12-08 12:14 我要评论

Bakedbeans(茄汁焗黄豆)是传统英式早餐里必备的一道菜,各地做法也有区别。 波士顿版茄汁焗豆 番茄、大豆、芸豆、洋葱、丁香以及五花肉等材料放一起炖8-12个小时才做好。 byElise

Bakedbeans(茄汁焗黄豆)是传统英式早餐里必备的一道菜,各地做法也有区别。

波士顿版茄汁焗豆

番茄、大豆、芸豆、洋葱、丁香以及五花肉等材料放一起炖8-12个小时才做好。

by Elise Bauer

也有和罗宋汤一样的做法,把番茄洋葱等材料先炒一炒,再加黄豆炖的软烂,最后收汁便是Bakedbeans。

今天咱们中西结合一下,茄汁焗豆做好后加上米饭来拌着吃,宝宝的一餐的就完美解决。

更让我想不到这拌饭最近成为了星星的心头好,连吃3天才罢休(其实我一直觉得番茄焗黄豆的做法感觉超级中国,不知道为啥就变成了英式传统的早餐~)。

材料虽然简单,但蛋白质、维生素、矿物质一样不少哦!

茄汁焗豆拌饭

[ 食材 ]

食材:鹰嘴豆40g,番茄一个,熟糙米饭90g

厨具:高压锅,炒锅

用时:50分钟

月龄:12月+

-  step 1  -

鹰嘴豆放到碗里,倒入足够的水量,提前浸泡一晚。浸泡时间决定煮的时间长,所以浸泡很重要,千万别忘记哦。

TIPS

我用鹰嘴豆代替了平常的黄豆,因为营养比大豆还要丰富,味道也比大豆美~

每100g鹰嘴豆里,含铁47mg,比其它豆类高了90%;含钙350mg,也明显高于绝大部分豆类。

对于宝宝的骨骼发育和智力生长都有很大的促进作用。还有一点特别神奇,鹰嘴豆自带浓浓的板栗味,这可是宝宝大爱的味道。

-  step 2  -

泡好的鹰嘴豆和500ml清水一起倒入高压锅中压30分钟,高压锅发出呲呲呲的声音时,转中火煮。(建议普通高压锅压40分钟以上,压到一捏就软烂的那种程度)。

-  step 3  -

趁煮豆子的时候,我们来把西红柿去皮。

西红柿外皮用锋利的小刀画十字,然后用沸水冲泡10分钟。

-  step 4  -

西红柿切碎备用。

-  step 5  -

把煮好的鹰嘴豆捞出,煮豆水不要丢哦,等下要用到。

-  step 6 -

平底锅放少量植物油。

-  step 7 -

倒入番茄丁,炒至软烂成糊状。

-  step8 -

加入鹰嘴豆和少量汤汁(约200ml左右),小火煮5分钟稍微入味。(想再入味一些的可以再加一些汤煮10分钟以上)。

-  step 9  -

倒入熟糙米饭。

-  step 10  -

稍微翻炒均匀,转小火,闷煮2分钟就可以了。

-  step 11  -

颜色艳丽又美味的营养餐就做好啦~ 亲子一起享用的时光来咯!

鹰嘴豆营养丰富,又低热量高饱腹感,膳食纤维含量也很高,一直以来很受营养界的喜爱,同时鹰嘴豆也富含碳水化合物,可以替代主食,所以妈妈们也可以选择它纤体和补充营养。

鹰嘴豆含有人体8种必需氨基酸,还有人体必需脂肪酸。含有宝宝生长发育需要的矿物质钙、铁、镁、锌的量也很高。给宝宝吃的同时妈妈吃还能瘦身哦。

拍摄 | 安琪

-- 亲子餐  --

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