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吃过后“感动到要哭”的饺子,每天都排长队!57年的经营历史,绝对与其他的“妖艳贱货”不

字号+ 来源:杭州吃找我 2017-12-08 15:02 我要评论

最近几天室友的状态 什么都不想吃,我好怀念家里妈妈包的饺子啊 他是北方人,来杭州已经半年多没回家了。 街边大大小小的饺子馆,他也都去吃了,只不过多而杂又味道平平,完全

最近几天室友的状态

什么都不想吃,我好怀念家里妈妈包的饺子啊

他是北方人,来杭州已经半年多没回家了。

街边大大小小的饺子馆,他也都去吃了,只不过多而杂又味道平平,完全没有他要的那种熟悉的感觉,速冻饺子就更别说了,品种再多也不如手工饺。

“现在想来可能很家常,可能很普通,但是越纯粹的味道恰恰是现在缺少的。”从他嘴里说出的这句话,就像“乡愁”这首诗词一样忧郁。

在怀念手工饺子的第三天,我在街边发现了一家比较起眼的饺子店,说它起眼不是因为装修豪华之类,而是陆续有人排着队伍等待。

抱着十分的期待,我也在排了好一会儿的队伍后买了一份“生的手工饺”,打算回家煮给室友吃。

最后,它真的没辜负我们的嘴巴和胃,至今还对室友“感动到要哭”的表情记忆尤深。

作为一个有信仰的吃货,这么靠谱的店,

我是一定要推荐给大家的~

(左右滑动先看一波产品照)

对于产品照上的“营养价值作用”我不敢恭维,但是对于吃饺子的好处我是知道的。

从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡。

从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。(学霸气质突显)

而壹号炳记是一家在广州市海珠区拥有57年历史的云吞饺子专卖连锁品牌,始于1958年。

问过老板后才知道,壹号炳记的馅肉全部采用优质的土猪肉,香、味美,营养丰富,蛋白质含14.2%,脂肪含量28%,是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。

而受欢迎的虾仁馅,是由新鲜的虾仁打入鸡蛋黄,再加入盐等调味品,充分拌匀,现拌现包,不会放置很久。

其他馅也一样,各种剁碎的食材和成不大不小的一团,包完了再重新和陷,保证客人带走的每一个饺子都透着新鲜劲。

壹号炳记的饺子皮是略带微黄的的那种,明显比有些店的要有嚼劲,没有粉团的味道,饺子包得紧实但是皮又不破。

包饺子的阿姨一看就是熟练工,不止有速度,每个饺子都包得很均匀漂亮,就如一个模子里刻出来的,馅料能放多少就放多少, 看起来好像快包不住了,可是阿姨还是把它们都包好了一点没漏。

外带的生饺子就像小宠物似的窝在盒子里

一斤手工饺差不多有22个,可以多个口味混合购买,价格平均在20元每斤。

每个饺子有半个拳头大小,而饺子皮只有两页纸的厚薄,小编煮了18个饺子吃一半的时候就几乎无法继续战斗了。

饺子在水里翻滚时便有香味飘出,咬一口糯糯的饺子皮,里面的汤汁便顺着嘴角流下。

反正我是不需要再蘸料了,大概是馅料的新鲜和优质,在烹煮之后使饺子像是灌了高汤一般鲜、香。

而馅料里的肉质细腻,蔬菜等也剁成了很均匀的大小,怀疑剁馅的是个隐藏的厨师高手,定有非凡的刀工

从嘴唇碰触到饺子皮如轻轻接吻

紧接着一口爆汁的内馅充盈口腔

到最后各种食材毫不冲突的回味意长

……

老铁,我要再煮一锅!

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