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深夜,美人不一定赴约,但美食一定不会负你!

字号+ 来源:说走就走游云南 2017-12-08 17:13 我要评论

夜市 说到夜市,相信很多人和小编我一样对它倍感熟悉。夜市里熙熙攘攘的人群,讨价还价的声音,琳琅满目的商品,以及各地特色小吃,让原本要退却喧嚣热闹的城市再次沸腾起来。

夜市

说到夜市,相信很多人和小编我一样对它倍感熟悉。夜市里熙熙攘攘的人群,讨价还价的声音,琳琅满目的商品,以及各地特色小吃,让原本要退却喧嚣热闹的城市再次沸腾起来。

大家耳熟能详的夜市非台湾台北的士林夜市莫属。

其实除士林夜市外,各个地方都有比较出名的夜市。比如:南京的夫子庙夜市,杭州的河坊街夜市,上海寿宁路夜市,武汉吉庆夜市,开封鼓楼夜市等等。

杭州河坊街夜市

开封鼓楼夜市

南京夫子庙夜市

小编向大家介绍了“别人家的夜市”,现在该向大家介绍咱们云南的夜市了。远处的先不说,咱们就先来说说昆明的夜市。小编知道的有:南屏街夜市 昆都夜市 大学城附近的夜市 南亚风情园夜市 园西路圆通电影院夜市 商学院与经管学校旁边的夜市 还有官渡古镇夜市········

有人说:逛夜市是认识一个城市最好的方式。白天的城市处于紧张繁忙的快节奏中,只有到了晚上,才会露出自己真实的模样。夜市就是这样一个能够呈现当地风格品味的集散地。

昆明本地夜市,虽然不乏昭通小肉串、石屏烤豆腐、会泽炸洋芋等各种特色小吃,但和当地烧烤味道相比起来,始终不是那么正宗。

来云南旅游,去当地闲逛夜市,哪些当地夜市上的烧烤小吃值得一吃呢?下面小编就逐一来向你介绍。

1

昭通小肉串

新鲜的牛肉,秘制的酱料,特选的烧炭,还有讲究的烧烤手法,那种好吃又独特的风味,说起来就让人流口水!!!去昭通一定要吃当地正宗的小肉串哦~~~好吃不贵!!!

2

会泽炸洋芋(小编的最爱没有之一)

有句话说的是吃洋芋长子弟,用云南话来说就是吃洋芋长得帅气。会泽炸洋芋精选红土高原的马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面的淀粉后油炸而成。根据不同人的口味炸制成不同的程度,加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料拌匀即可食用。炸洋芋的口味多种多样,反正在云南大街小巷随处都可见炸洋芋的身影。

3

石屏烧豆腐

石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃,以其细腻滑润,嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔,售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚,随处可闻豆腐香。

4

文山花糯米饭

文山壮族的一种传统食品,因花色鲜艳诱人,馨香四溢,沁人心脾,味美可口,一直盛行不衰,当地老百姓称彩色食品。 其做法简单,将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡,让它染上天然植物的颜色,盛入甑子里蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭,花米饭五彩斑澜、香气扑鼻、软甜可口。

5

蒙自过桥米线

蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。蒙自过桥米线早已不单是一种美食,一种文化,同时更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一。

6

版纳烤猪脸

据说版纳的烧烤天下香,凡是可以吃的都可以用来烤,烤猪脸只是其中一种。烤猪脸前,先要将猪脸上的猪毛拔尽,用热水浸泡刮洗干净;然后加食盐、酱油、八角粉、花椒粉等佐料搓揉晻制一会,再用竹夹棍夹住,置于烤炉或火塘上边烤边翻,将上下两面肉皮烤熟,加抹拌有香料与辣椒面的食油重烤至香气飘溢、肉片熟透、切片即可。特点:脆嫩气香、味美适口。

7

大理烤乳扇

乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。桃仁夹沙乳扇,酥脆香甜,奶香异常,富于营养。如果你到大理,走到街头你随处都可以买得到,新鲜乳扇或烤乳扇。(大理喜洲粑粑口味也相当不错)

8

丽江东巴烤鱼 纳西烤肉

东巴烤鱼是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起,让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜。

纳西烤肉,它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉,中间部分堆满碳火,烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子,腌制好的肉就挂在铁丝上,只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉,猪皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆,蘸着当地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起来那叫一个够味。

9

普洱景东特色烧烤

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已经发展成了一道当地民菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、韭菜、茄子等等。其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。

云南各地夜市上的名小吃相当多,小编这只是初步列出了上面几种。

如果你是一个吃货,有其他地方更好的夜市烧烤小吃的话,可以留言和我们分享。

曲靖饵丝

昆明

小锅米线

宣威火腿

每一座城市都有属于他夜幕降临后的纷繁夜市,相信每一个人心中也都有一个自己喜欢去逛去吃去买的夜市。夜市:生活在城市中的人们的另一种生活方式。

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