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韩泡面出口破3亿:韩泡面出口中国破3亿,占韩收入总额三分之二!那如果我们不吃了呢?

字号+ 来源:金融火锅 2017-12-21 18:14 我要评论

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最近,中国的方便面销量,持续下滑,企业叫苦不迭,2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包。而在韩国,近5年来,方便面总需求呈现稳步提升的状态。 早见颓势的总销

最近,中国的方便面销量,持续下滑,企业叫苦不迭,2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包。而在韩国,近5年来,方便面总需求呈现稳步提升的状态。

早见颓势的总销量:方便面渐渐失宠于较低收入消费群体

小品牌要么被打败,要么被抛弃

“‘现在统一和康师傅两大品牌占据了几乎100%的方便面市场,能在超市生存下来的也就是它俩,小品牌都扛不住被淘汰出局了。’在家乐福、步步高等超市基本上也全是统一和康师傅两大巨头的货品。”这段描写摘自2013年9月30日的《长沙晚报》,道尽了小品牌方便面的辛酸。

低价方便面市场在很长一段时间鱼龙混杂,中小企业很多,大企业也不放手。然而,很快大鱼吃小鱼,许多的小品牌都不再见于市面。2010年,第十届中国面制品大会公布了一个数据,从2000年到2010年,90%的方便面企业都被淘汰了。剩下的中小企业也举步维艰。数量变迁并非用一句行业巨头赢家通吃可以解释的。中国方便面巨头的销售网络重头还是布局在东部沿海和内陆一二线城市等经济较发达的地区,在四五线和广大农村市场并非没有小品牌的机会。究竟发生了什么?这和品牌认知变迁有关。2013年,英国《金融时报》旗下调研机构《中国投资参考》对中国各地1500名农民工的调查显示,尽管他们的品牌意识仍处于朦胧阶段,但随着收入的增加,他们正迅速形成对一些中外品牌的偏好,其中就包括统一和康师傅这两大巨头的方便面

大品牌向四五线城市转移不够,主动失宠现象显著

如果说,小品牌的失宠是被动的,那么,大品牌的失宠就有很多主动的成分了。2008年,受到金融危机的影响,中国农民工出现了返乡潮,中国二十多年高速增长的方便面销量第一次下跌。所以,花旗银行等机构的一些分析师认为,方便面销量的下降和人口结构有关,外来务工人员和学生群体的人数减少了(前者的影响当然剧烈得多)。不过,来自国家统计局的“农民工监测数据”并不支持这个结论。最新的统计是,2008年——2013年,这5年间,中国的农民工、外出农民工总数都持续增加了。

玄机在地域上。先以区域方向来说,制造业和建筑业的农民工数量都呈现越来越明显的从东部向中西部转移的趋势;再以行政区域级别来说,从2012年开始,一个显著变化是农民工不再纷纷涌向大中城市,在地级市务工的农民工比重提高。地域的变化并不意味着对方便面口味或者喜好的变化,毕竟方便面可麻辣可酸爽,是贴近中国大众口味的食物。问题究

为什么我们越来越不爱吃方便面,而韩国方便面需求和销量反而不断增长呢?如今,方便面被贴上了不健康、低端的标签,但是,导致方便面卖不动的原因,真的就这么简单?

而国务院也发现了这一点。今年9月,国务院办公厅发布了《国务院办公厅关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》,《意见》中提到:大力发展方便食品、速冻食品。

中国方便面3年少卖80亿包

  夜幕降临,烧一壶开水,就着升腾的热气和香味吃下一碗方便面,这曾经是加班的你、偷懒的你亦或赶火车的你经常遇到的场景。

  世界方便面协会的统计数据显示,在2013年以前的中国,这种场景平均每年约发生400亿次,国人吃掉的方便面相当于世界总消费量的一半。2011~2013年,中国方便面年销量从424.7亿包增长至462.2亿包。

  然而,这种持续、稳步攀升的趋势却在2013年之后出现了转折。

  2013~2016年,中国方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。

  这种由盛及衰倒“V”字型的发展历程在国内主要方便面企业也有更加直观的体现。比如大家耳熟能详的康师傅。

  康师傅方便面作为国内方便面行业的佼佼者,它的变化趋势几乎成为整个方便面行业的“晴雨表”。公司年报显示,2006~2013年,康师傅方便面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元。2013年~2016年,该板块营收又下滑至32.39亿美元。

  不仅如此,整个方便面上下游日子都不好过。有方便面经销商透露,一箱24包的康师傅袋装面,从康师傅厂家拿货在46.5元~47.5元,折算下来每包1.98元,商超卖场终端销售价为2.5元/包。“一包方便面只能赚4毛钱,销量上不去,不仅不赚钱,甚至还会赔钱。”

  贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍则表示,方便面销量下滑的背后是人们消费结构的转变。“与最初’吃饱’的观念相比较,当前,消费者需要的是健康营养的膳食。”

  诚然,方便面被网络“污名化”、交通工具的极大快捷和便利,都可能会对方便面行业产生一定的影响,但这些显然都不是关键因素。

  只有当方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势被另一种商业模式取代时,其市场地位才会遭到显性冲击。

  这“另一种商业模式”,就是恰好在2013年前后迅速崛起的外卖行业。

  网络订餐规模6年涨8倍

  每日经济新闻记者随机对身边的10位朋友做了一次调查,其中,50%的受访者表示超过1年未吃过方便面;70%的受访者认为方便面并非健康食品;而90%的受访者有过网络订餐的经历。

  当方便面销量开始遭遇滑铁卢时,正是国内在线订餐规模迅速扩张的时期。

  2012年以来,网络订餐市场规模增长迅速,平均增速50%左右。其中,这与国内方便面行业2013年出现的由盛及衰的世纪拐点形成鲜明对照。

  2015年以来,在线餐饮市场规模增速有所放缓,但规模已经破千亿,达到1250.3亿元。2016年市场规模为1662.4亿元,仍然较上一年增长达33%。

  百度外卖前副总裁王耀弘接受每日经济新闻记者采访时表示,网络订餐规模的迅速扩大无疑对方便面行业形成了跨界打击。

无论是方便面还是外卖,其功能属性高度相似。但网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷,而且消费选择更加丰富,口味更加多元化。方便面的核心优势几乎被完全取代。

  作为后起之秀,外卖优势又体现在什么地方?

  1、被动消费与主动选择

  “过去购买方便面是为了充饥,属于被动消费。但是,我们打开外卖APP,会有丰富的选择。”香颂资本董事沈萌接受记者采访时认为,外卖平台通过技术措施能够让消费者形成参与式或者体验式消费。

  2、方便程度与速度

  饿了么公关人员海丽告诉记者,外卖配送速度是影响用户就餐体验的关键因素之一。

  方便面虽然不存在配送时间,但需要基本加工的过程;外卖不可避免存在配送时间,但签收即可食用。

  3、价格

  毫无疑问,与外卖相比,方便面的价格更加低廉。但有专家表示,随着消费结构转型升级,方便面继续走低价路线很有可能吃力不讨好。

  中国工程院院士孙宝国表示,方便面虽然价格便宜,近5年来几乎没有涨价,但在有些人看来,却成了“垃圾食品”的代名词。“为方便面正名,是一个漫长而艰辛的过程。”

  王耀弘表示,中国的人力成本和骑手的覆盖率正处于一个非常匹配的阶段,加上各种减免活动,消费者在线购买一份外卖甚至比在实体店还要便宜。“这种输血式的营销模式虽然也存在弊端,但至少在当前体现出了明显的价格优势。”

  韩国外卖太贵,难以撼动方便面

  世界方便面协会公布的数据显示,2016年,世界人均方便面消费量为13.3份,韩国人均消费量为76.1份,排名第一,而中国人均方便面销量未能进入前三甲。

  近5年来,韩国方便面总需求呈现稳步提升的状态。

  2012~2016年,韩国方便面总需求从35.2亿包提升至38.3亿包。从需求量来看,除了2014年略有下降以外,其余年份均呈现上升态势。

  如果说中国方便面行业的萎缩是受到基于O2O的网络订餐平台的冲击,那么,韩国是否有网络订餐平台?韩国网络订餐的发展情况又如何?

  在韩剧里,我们经常看到外卖小哥送来啤酒和炸鸡的场景。客观来说,韩国的外卖行业是比较发达的,甚至被称为“摩托车上”的民族。

  早在1993年,韩国首家摩托车外卖企业出现,也因此出现了快速送货服务这个行业。从地铁快速送货服务发展到24小时代理配送服务,外卖文化在韩国无处不在。

  数据显示,2016年全年,韩国最大的O2O网络订餐平台BDMJ(国民外卖)成交总额为16.1亿美元,占全球外卖行业总成交额的2%。

  同年,中国三大主流网络订餐平台成交总额达到173亿美元,占全球总成交额的22.1%。其中,美团外卖平台年度成交额为85.4亿美元;饿了么为62.6亿美元;百度外卖为25亿美元。

  虽然韩国外卖文化历史悠久,但线上订餐的总成交额却并不高。高昂的人力成本和低覆盖率成为主要掣肘。

  正在韩国读大学的王丽告诉记者,在韩国,使用手机APP订餐一般不会单独设立配送费,是包含在总价里面的。

韩国外卖软件很多,大概有数十种,但我们使用频率并不高,平均一周使用不会超过5次。

  究其原因,王丽认为,购买相同的食品,便利店会比外卖便宜很多。

在韩国,一份炸酱面+糖醋肉套餐在订餐平台上的价格折算成人民币约为59元。但在便利店,一份炸酱面的价格只有12元,一份糖醋肉的价格为24元。

韩泡面出口破3亿 中国人口居多吃的也最多占韩收入总额三分之二

  泡面不仅是韩国人的“国民食品”,近年来韩国泡面也被端上了外国人的餐桌。据韩国《亚洲经济》12月20日报道,2017年韩国泡面出口再创新高,对外出口额首次突破3亿美元大关。

韩泡面出口破3亿 中国人口居多吃的也最多占韩收入总额三分之二

  据农林畜产食品部19日消息,今年1-11月,韩国泡面出口额达3.46亿美元,比2016年同期增加31.9%,已超过2016年全年出口总额(2.9亿美元)。

依目前的增长趋势估算,2017年全年出口总额有望创历史新高。从对外出口国和地区来看,中国占比达25.9%,位居首位。

  随后为美国(12.3%)、日本(6.6%)、中国台湾(5.6%)、澳大利亚(4.4%)等。最近五年(2012-2016)年里,对外出口额增长率最高的是中国(163%)。

  对马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家的出口量也有所增加。相反,受日元疲软影响,对日本出口呈减少趋势。韩国农林畜产食品部相关人士表示,韩国泡面种类和味道多样,一直是国外超市的“抢手货”。

韩国的外卖已深深融入到大韩民族日常生活中,在韩剧里经常出现叫外卖吃的场面,在观光地,您也能看到载着物品的摩托车急速驶过的情形。除了饮食,还能将顾客在超市买的物品送至家里,在韩语里用汉字“配达”表示,发音为“baedar”。韩国的外卖服务以“多种类、快速度、便利、便宜”等特点让外国人瞠目结舌。

韩国的外卖服务菜单非常丰富,除了不可或缺的比萨、人气至高的炸鸡、平民风味的中华料理、紫菜包饭等小吃以外,还有让人意想不到的酒和下酒菜等等,种类可谓丰富多彩。

据说,如果是带餐具的外卖,用餐后不用清洗餐具,将餐具放入盛外卖的塑料袋中,然后放在家门口即可,因为外卖员会来回收的。对于有懒有是吃货的人来说,那简直是爽翻了。这一点国内或许可以学习一下,外卖垃圾问题或许会得到明显改善。

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