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做米酒这么简单,你还去超市买?配方一看就懂,新手也能做成功

字号+ 来源:雷小厨美食 2017-12-27 08:00 我要评论

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遇见美食 遇见你 ◇◇◇◇ ◇◇◇ 小时候在农村老家,每到年底,妈妈都会煮米酒,过年招待客人全靠这碗米酒了,米酒也叫甜酒,或酒酿,营养特别的丰富。它能补虚、补血、补脾肺

遇见美食   遇见你

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小时候在农村老家,每到年底,妈妈都会煮米酒,过年招待客人全靠这碗米酒了,米酒也叫甜酒,或酒酿,营养特别的丰富。它能补虚、补血、补脾肺, 能通肝、肺、肾经,对于女人的养生有莫大的帮助。 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。

在农村老家,女人生完小孩之后,如果奶水不够的话,家果人就会煮米酒给产妇喝,既补身体,又能下奶。而且米酒还特别的适合身体虚弱的人用来补身体。

这么有营养的东西,别人都在外面买,小厨今天教大家在家做,做法超简单,自己做的米酒虽然没有外面的买的好看,但是更实在,不加水,外面卖的虽然看起来酒很多,都是加了水一起的,口感和自己做的比起来差太多。

自 制 米 酒 

食材

糯米,酒曲

制作步骤

1、糯米洗净加水,我用电饭锅自带量米的杯子,煮了四杯米,一杯米四两,总共一斤六两的米,和煮饭一样,一杯米一杯水。不需要提前泡米。

2、煮熟的糯米饭,装在一个干净的工具里放凉到手温,就是用手摸起来不会明显的感觉到热,约30度的样子,这个温度掌控很重要,若是吃不准,就用温度计测一下。糯米饭的温度过高或过低都会影响到米酒是否能做成功,所以不要大意哦。

3、在凉好的糯米饭上面均匀的撒上一层酒曲。这一袋一共8克,我用了一半的量。

4、准备好一个干净,能密封的容器,我用的密封盒子,先在盒子的底部均匀的撒上一层酒曲.。

5、再将糯米饭无酒曲的一片朝下,一层一层叠起来。盖上盖子放在盖上放在一个温暖的方发酵,现在天比较冷我是找了一床被子,在盒子外面套上袋子,放在被子中间捂着。

6、一般我们在老家做米酒的话,用的是洒曲也是自家做的,效果特好,从密封起24小时米酒就做好。这次做的,放了两三之后有一些酒了但是不够多,我一共放了五天,到周末的早上才做来吃的。太好吃了,不用再做任何加工就能吃掉一碗。

最近,在后台常常看到一些

老铁发消息来问

麦石不粘锅在哪里买的?

好不好用?价格贵不贵等问题。

小厨在这里统一回一下,

这锅我用了半年了

真不错,省油,不粘

价格也实惠,

最近又入了同一品牌的平底锅

也非常的好用

想买的老铁

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