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掌勺 | 让我们红尘作伴 吃得白白胖胖

字号+ 来源:舌尖之福 2016-12-16 07:02 我要评论

▲ 点击上方关注,每天一道美食 俗话说得好 要想抓住一个人的心 你得先抓住她的胃 可有些人 你让他下厨 他整得跟下毒 不但没有抓住胃 还把人整得反胃 感觉这辈子都不会再饿了 所

▲ 点击上方关注,每天一道美食

俗话说得好

要想抓住一个人的心

你得先抓住她的胃

可有些人

你让他下厨

他整得跟下毒

不但没有抓住胃

还把人整得反胃

感觉这辈子都不会再饿了




所以 珍爱生命

远离黑暗料理

人生何处不是坑

躲过一坑算一坑



没有什么是不能用一盘啤酒鸡解决的

如果有

那就两盘

好了

上鸡肉!



会喝酒,但你不一定会吃鸡,这样的啤酒乌鸡你吃过吗?


让我们红尘作伴 吃得白白胖胖

本片时长59秒

建议在WiFi情况下观看


食材

Ingredients


乌鸡 ...... 一只

蒸鱼豉汁 ...... 一碟

茶油 ...... 一碗

麻油 ...... 一碗

鸡汁 ...... 一碟

蚝油 ...... 一碟

啤酒 ...... 三瓶

生姜 ...... 适量

土豆 ...... 适量

腐竹 ...... 适量

食盐 ...... 适量


步骤

Step by step



STEP 1:将准备好的乌鸡处理一下,乌鸡事先去除鸡毛和内脏 清洗干净,然后剁成小块。


Tips:处理乌鸡的时候顺着鸡肉的纹理斩。




STEP 2:将斩成块状的鸡肉,放进准备好的热水中,去除血水,为了更好地去除鸡肉的腥味,焯水的时候可以放上几片老姜。


STEP 3:焯过水的鸡块沥干备用,再起一口热锅,倒入香麻油和茶油混合,放入老姜煸香煸软,之后下鸡肉稍微炒一炒。


Tips:这道菜麻油和茶油是重点,普通的油无法炒出特有的香味。



STEP 4:鸡肉炒至有香味出来的时候 ,就可以倒入啤酒了,啤酒只要没过鸡肉即可,然后加入蒸鱼豉汁、蚝油、鸡汁和盐调味。



STEP 5:鸡肉快要煮熟的时候,放入腐竹和土豆,盖上锅盖,焖煮三十分钟就可以享用了。


Tips:乌鸡的肉质比较紧实,尽量多焖一会。


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掌勺 | 冬季最适合喝红花汁烩鱼肚滋补一下


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