餐饮美食

车厘子居然这样吃,刷爆了朋友圈, 被夸上天的美味!

字号+ 来源:叶子的小厨 2016-12-21 12:04 我要评论

叶子虽是南方人 但对首都有着深深的热爱 唯独这时常雾霾的冬天 十几年过去了,依然没能适应 每到这个季节 我就只想待在暖烘烘的屋子里,很少出门 而且现在随着网购日益方便 足不


叶子虽是南方人

但对首都有着深深的热爱

唯独这时常雾霾的冬天

十几年过去了,依然没能适应

 

每到这个季节

我就只想待在暖烘烘的屋子里,很少出门

而且现在随着网购日益方便

足不出户也能买到干净新鲜程度不输菜市场的各种食材

虽然最近又是一个重度雾霾天

我也能安心地窝在家里

舒心地做一份下午茶

看看书、听听音乐

静享那份美好




这不,叶子前两天订购了展卉智利车厘子

这源自全球樱桃“理想国”的智利车厘子

鲜甜汁多,果肉细腻

一颗颗晶莹剔透,好吃得停不下来

边吃脑子里还边浮现着满满的花青素、维生素C

想着想着,就差不多干光一盒

好在购买方便

不然治愈不了这馋虫

光说不晒不行

赶紧上图



除了直接吃

叶子今天来分享一个高逼格的吃法

那就是下面要分享的蜜汁车厘子挞

写到这里

叶子忍不住再次咽了咽口水

还好木有了

不然这春天减肥的压力真的很大

......



【食材】

车厘子    300克

低筋面粉    120克

黄油    50克

全蛋液    40克

糖粉   30克

蜂蜜   10克

【制作步骤】


准备好原材料



车厘子去核



蜂蜜和凉开水按照一比一比例调好



将调好的蜂蜜水加入到车厘子里拌匀



将40克软化的黄油和糖粉放进低筋面粉里

用手充分捏匀



分次加入全蛋液

用硅胶刮刀切拌方式拌匀后,用手捏成团



上下垫上保鲜膜,擀成薄片

将剩下的黄油均匀地抹一点点在表面



然后像叠被子一样叠起后再擀开

再抹一点黄油,再叠起



再擀成薄片,用蛋挞模具刻成圆形

两片叠放一起再擀得稍微大一点

大小根据模具大小来定,放入模具中



放入预热好的烤箱中层

上下火,180度,18分钟左右



将车厘子连同汁液一起放入做好的塔中

即可享用啦


特别提醒

一、塔皮的低筋面粉和黄油的混合也可以先将黄油用打蛋器打至发白,然后分次加入蛋液搅打均匀,再加入低筋面粉拌匀,我这样做是为了省事,懒得用打蛋器搅打,成品差不太多,就是用打蛋器打的更容易拌匀;

二、汁液倒入塔中不用担心塌变软不好吃,味道非常棒,当然是加了就立即享用,不要放时间长了。

关于叶子

 70后,重庆人,常住北京,热爱美食、喜欢运动、开朗豁达、传递正能量,放弃事业来做全职煮妇,只为做更好的自己。是一名国家一级营养师、高级营养讲师、高级健康管理师、“食育”推动计划志愿者、食品安全在读生,曾做客广播电台直播,是央视、北京电视台、河北电视台等十几家电视台节目嘉宾。传递亿万人健康饮食观念,做接地气的营养与美味兼得菜肴。 


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