美食

校门口的美食,排第一的就是它了!

字号+ 来源:花吃姐姐 2017-06-18 08:00 我要评论

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“叮铃铃铃……” 终于,盼到了下课铃声。 (下午最后一堂课总是很漫长) 抓起书包, 火速奔往校门口的小吃摊, “老板,来一串年糕,一串火腿肠。” 动作麻溜地,从兜里掏出硬

“叮铃铃铃……”

终于,盼到了下课铃声。

(下午最后一堂课总是很漫长)

抓起书包,

火速奔往校门口的小吃摊,

“老板,来一串年糕,一串火腿肠。”

动作麻溜地,从兜里掏出硬币。

几十年过去了,

此情此景,还历历在目。

同样的经历和心情,

不知道你们是否也曾有过呢?

好像一天中最期待的时刻,

就是放学后在校门口,

和同学们抢食“下午茶”。

 小吃货那么多,不冲在前头,

很可能吃不到自己想吃的。

也就这点出息了,

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

 某天午后,花吃姐姐路过一个小学,

看到小盆友们正团团围住,

门口一家小卖部,

仿佛看到了当年的自己。

突然,有一种久违的味道,

在脑海里闪现,

那是我童年时的最爱。

凭着最初的记忆,

我要把它炸出来~

年糕......适量

火腿肠......适量

小葱......少许

调味

甜面酱......适量

孜然粉......适量

辣椒粉......适量

把所有食材准备好,

甜面酱加少许水和白糖,搅拌均匀,

小葱切末,备用。

一条年糕切成两半(两份薄片),

用两根竹签串起来,

火腿肠用竹签串起来后,

用刀斜着从上而下划口子,

锅中倒入适量油,

大火加热,

油温至6成左右转小火,

(放入年糕串,有小泡泡为准)

炸至年糕变蓬松、

表面微黄起泡,

火腿肠也是一样做法,

放入油中炸至刀口开花变色,

炸完的年糕和火腿肠,

用吸油纸吸走多余油份,

趁热,刷上甜面酱,

再撒上孜然粉和辣椒粉,

“老板,我要一根火腿肠。”

边刷边有小伙伴过来“买”炸串,

此时花吃姐姐俨然一炸串摊主,

而且非常娴熟(傲娇脸)。

最后撒小葱点缀增香。

“同学,要吃炸串么?”

“嗯,一串年糕一串火腿肠,

微辣,多放点小葱。”

“一共一块五。”

“给,哇~就是这个味儿!”

为什么是年糕和火腿肠组合,

可以有其他组合吗?

当然可以。

你可以换成豆干、土豆、里脊……

但是年糕和火腿肠,

是藏在花吃姐姐记忆最深处的老两样,

无法被替代~

做这道小吃,

油温的控制很重要。

如果温度高了,

会导致表面很硬,但里面没熟;

温度低了,

香味没办法被激发,而且很油。

酱料也可以根据自己的喜好来替换,

你们吃的开心,花吃姐姐最高兴啦。

你童年记忆中的味道,

愿意和花吃姐姐分享吗?

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