餐饮美食

拌黄瓜的新方法,清爽到极致!

字号+ 来源:下厨房 2017-06-20 21:00 我要评论

夏日餐桌上,必少不了几道清爽的凉拌菜。用简单的食材,简单的制作方法,却能做出一盘味道不简单的凉拌菜。让人吃得胃口大开,一消室外的暑气。这一道金针菇拌黄瓜,成功探索

夏日餐桌上,必少不了几道清爽的凉拌菜。用简单的食材,简单的制作方法,却能做出一盘味道不简单的凉拌菜。让人吃得胃口大开,一消室外的暑气。这一道金针菇拌黄瓜,成功探索出了拌黄瓜的新兴打开方式!

-金针菇拌黄瓜-

by 麦当娜约了麦当雄

Photo by 麦当娜约了麦当雄

-用料-

金针菇

黄瓜

生抽

味精

白醋

芥末油

香油

-做法-

❶ 金针菇撕散开,最好撕得细一点,黄瓜切丝。

❷ 金针菇在开水锅里汆烫半分钟,捞出过凉水,挤掉多余水份。

❸ 开始调味,加盐,味精,香醋,香油,生抽和芥末少许,拌匀就ok!

❹ 芥末味吃不惯的可以加点麻油或者辣油,一点点调出味道就好了,这个菜主要吃清淡爽口的感觉。

-小贴士-

❶ 即使汆烫金针菇后会挤掉水,但是这个菜还是很出水,所以中间不要怕调汁不够菜太干,亲手试试就知道了。

❷ 如果咸味或者是醋酸味过重的话,加一点点白糖拌匀,可以中和口味。

点击文末阅读原文,查看更多凉拌菜做法。

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