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开火3分钟搞定!夏天就要吃这种简单又爽口的油泼面

字号+ 来源:365家常美食菜谱 2017-07-18 17:01 我要评论

「每天下午三点半 我想讨好你的胃 顺便 讨好你的心情」 平生第一次下厨,给下班回来的我妈做了一份面。葱花炸香,青菜做料,只放了盐的面很简单,像极了那时候的生活。 后来年

「每天下午三点半  我想讨好你的胃

顺便  讨好你的心情」

平生第一次下厨,给下班回来的我妈做了一份面。葱花炸香,青菜做料,只放了盐的面很简单,像极了那时候的生活。

后来年纪渐大,离家越来越远,吃过的东西越来越多,天南海北的滋味在胃里一锅炖,弥漫在舌尖的味道也越来越复杂。

心态,却愈发不从容了。

每天被人流裹挟着前进,晚上又要拼命挤出人流回家,一天的疲乏会在进门的瞬间井喷出来了,躺在沙发上什么都不想做,思维僵硬的运转着,草草的对付掉晚餐想要早点休息,可瞪着眼睛直到凌晨两点都没睡着……

突然怀念当初那份有汤有料又热腾腾的滋味,饱含饥饿和期待,囫囵地扒着面。总觉得那样才是吃饭该有的样子,倍儿香!

于是迫不及待的做了份油滋爽辣,满碗通红的油泼面,配上一杯冰镇柠檬雪碧,暖黄的灯光下吃得满头大汉,把每天的疲倦随着热汗一起挤出来。

然后去洗个澡,关掉灯,躺上床,满心的惬意简直美滋滋。

不管世事如何变迁,最幸福的味道就藏在童年的记忆里,不管梦想漂多远,最简单的生活就藏在最初的地方。 

食材

宽面 / 黄豆芽 / 油菜 

辣椒面 / 辣椒碎 / 葱花 / 蒜末 / 酱油 / 醋 

步骤

1、蔬菜洗干净,下锅焯熟,断生即可,捞出过凉水沥干,备用。(油菜和豆芽可以根据自己的喜欢随意替换,这就是面食的好处~随心所欲,只要你喜欢。)

2、将面条下锅煮熟,等到熟了捞出过冷水,沥干备用。

3、将煮熟的青菜与备好的葱花、辣椒、蒜末洒在面条上。

4、将香醋、生抽、盐混合成酱汁,顺着碗边调入

5、泼上一瓢滚烫的菜籽油,然后拌匀(八成熟的油即能爆出葱香,不要太热。)

6、最后,开吃!

盛夏时节一碗酸辣爽口的油泼面,热油浇灌后热腾腾的充满食欲,配上一瓶冰镇的雪碧,暖黄台灯下一边吃一边看着窗外……

那里车马喧嚣,灯火如流,晚风微燥,手里的冰镇雪碧凉得沁心。

这,大概就是夏天的味道。

诗和田野未必在远方,也可能在这一勺里。

愿你每天早安,午安,也晚安。

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