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成都建设路又㕛叒翻红!排队一万米!扫完街的我们告诉你网红美食的秘密…

字号+ 来源:成都商报 2017-08-12 08:01 我要评论

自从上一期的《天天向上》播出后 “成都建设路”再再再再一次火了!!! 门口坐着的城管大叔告诉我们, 建设路不晓得咋个了! 还老是有人来拍拍拍排排排 半个月前开始,人又变

自从上一期的《天天向上》播出后

“成都建设路”再再再再一次火了!!!

门口坐着的城管大叔告诉我们,

建设路不晓得咋个了!

还老是有人来拍拍拍排排排

半个月前开始,人又变得超级多了!

咋个回事?

原因就是

↓↓↓

成都建设路代表成都的高校夜市

去《天天向上》和上海打了个擂台!

组成成都代表队的是

经住了一届又一届学生的考验

最后“存活”下来

建设路排队鄙视链最高端的几家店!

代表队

降龙鸡爪

建设路女“李伯清”童年冰粉

锡纸脑花

徐胖烤蹄

吃得明星全体爆灯有没有!

吃货的神秘力量

直接把建设路再次整瘫痪!

来打卡的不要太多

anyway

我们今天去了建设路

这天儿刮起了大风

夏天的尾声在大风里竟显得有些萧索

但是

建设路没有淡旺季

建设路不分昼与夜

暗中观察一番后

我们定向亲测了这几家爆款小吃

然后发现了它们的

!排队秘密!

老板做单时间!

指的是,你就站在摊位面前,给了钱,老板把小吃做好送到你手上的时间!

老板出品一份小吃时间越久,意味着你等得越久!

有了这个参考,看看前面排了几个人,就能估算出你大概需要排多久的队了!

降龙鸡爪

位置是黄金口岸,十字路口第一家,招牌极其显眼,排队的队伍也是最打眼的。

单份出炉时长:40秒左右

商妹儿排队时间:前方约20人,排队15分钟左右

值得排指数:★☆☆☆☆

40s的时间,接近一分钟,按理说,这个时长并不算很长,但是为什么值得排的指数这么低呢?

3位店员,动作仿佛跟慢放了一样!!!需要40秒完成的动作,如果稍微加快,完全可以缩短到20秒之内完成!

鸡爪是已经压制好了的,灶台上是摆好的各种砂锅,鸡爪是已经熟了的,很多都已经在里面泡了很久卤料了,店员只需要做一件事——把鸡爪夹出来,放在袋子里,撒点作料,送走……

就这么几个动作!看得要把你急死!!还分两个人完成!

夹鸡爪的店员小哥心不在焉,动作慢慢吞吞,东打望西打望,夹好放到口袋里,再递给另一个放作料的小哥手里,那个小哥也是慢条斯理,不慌不忙。

装好递给你——至少40秒过去了!如果你买的份数多,更慢哦~~

味道:

重庆老火锅味,牛油味略显油腻。冬阴功味好评!五香鸭舌,不入味,寡淡,鸭舌太软了不好吃,像吃肥肉!

确实够耙和,也很利骨,如果人不多排排队10分钟左右可以接受!

烤脑花

单份出炉时长:1分10秒左右

商妹儿排队时间:前方20人左右,25分钟左右

值得排指数:★★★☆☆

其实烤脑花要这么久我真的可以原谅,毕竟脑花从生的到熟的,是需要一点时间的,但是店小人少,只有大姐和一位打杂的小哥。

一个烤架有10多个,紧到烤不好,好捉急……

基本上1分钟左右,如果你前面的盆友一口气买3—5个,恭喜你,你就要等接近5分钟哦~~

呵呵呵,阿姨只有一双手,打包的时候就没法烤脑花,烤脑花的时候又没人来打包,有的又不吃这个不吃那个,真的很恼火。而且店家都根本没有行动加速的打算哦~~

味道:

鲜香麻辣,配料足,油放得多,入味。热爱胆固醇味道的粉丝,等20分钟之内能吃到还是值得一试。

煎饼果子

单份出炉时长:50秒左右

商妹儿排队时间:前方10人左右,7分钟左右

值得排指数:★★★☆☆

这家吃的人不多哦,但是死忠粉很多哦~因为没有上天天向上,外地人还不算多。卖煎饼果子的大姐一家就是山东的,很是资格。

这家大家的速度还算可以的了,煎饼果子程序比较复杂了,摊饼,打蛋,涂酱,撒料,切成两段,包好送出,一气呵成!

能在50秒左右完成已经很是不错了!所以跟降龙鸡爪的慢动作形成了鲜明对比!这家的排队速度,水分较少。

味道:好吃!煎饼柔软,酱汁辣ferfer,生菜新鲜,不愧是本地人心中的隐藏菜单。关键是排队没有水分,阿姨动作像加了速,没办法,程序有这么多是吧……排队20分钟之内可以接受!

鸡翅包肥肠

单份出炉时长:1分30秒

商妹儿排队时间:前方5人左右,10分钟左右

值得排指数:★★☆☆☆

要说这家排队的时间真的不太好计算,商妹儿在旁边起码站了有块1个小时吧,大概总结出来的,如果觉得有问题,不负责哈,只说看到的事实!

鸡翅是生的,虽然是轮着轮着不停的在烤,但是从半生到熟竟然花了7分多钟,你看店员小哥哥是很忙啊,不停的翻来翻去,真的心累啊,但是就是要烤这么久,没办法啊。

第一种情况:

快轮到你的时候,一大批次的鸡翅已经烤好。没毛病,正常情况下,你前面的盆友没有一口气买上5,6个的话,时间很快的,从你站在档口第一个到拿到鸡翅,只需短短10多20秒。

第二种情况:

很不幸,这一大波烤好的鸡翅,到你的时候刚好又卖完了,很好。等吧,从半熟到出锅,7分半左右的时间!商妹儿大概数了一下,7分半烤出来的这一批次,被6个人买完了,所以平均下来,一个人1分多钟。前提还是一样,你前面的盆友都比较正常,最多买1个2个,如果一口气买5,6个,对不起,继续等一轮。

味道:

鸡皮脆!香!鸡肉软糯,入味!包肥肠的,肥肠味十分突出,非常也很软,并且洗的非常干净!包牛肉的,味道还是以鸡肉味占上风,牛肉应该本来就是熟的夹进去的,带点凉拌牛肉的味道。这个排队时长真的不好估算,有时候就算前面没几个人,也可能会等个10分钟左右,真爱粉可以一试……

尝相思臭豆腐

单份出炉时长:3分钟……

商妹儿排队时间:前方4人,15分钟左右

值得排指数:★★★★☆

以上图为例,不出意外,排最后的那个小哥,估计要排40分钟左右了……心疼他。

当时商妹儿前面没几个人,所以感觉好像没等多久,结果后来我们决定算一下平均时长的时候,一看3分钟,全部都震惊了……连续测了几个,都是平均要这么久,都快要怀疑人生了……

豆腐是生的,要放入油锅炸,真的还炸的蛮久的,看着老板在那霍霍搅搅的觉得时间很快,但是真的,每一锅豆腐炸几乎都要炸2分钟左右。再加上炸完后加辣椒面,各种料,操作人员也只有老板一个人,动作也不算很快,哎呀,焦死个人。如果你前面排10个人,你最少等半小时!

味道:

超好吃!外酥里嫩,不油腻,外面的黄豆面非常的香!味道没有想象中臭,超出预期!30分钟之内的排队时长,欣然接受!

丫头冰粉

单份出炉时长:50秒左右

商妹儿排队时间:前方20人,25分钟左右

值得排指数:★★★☆☆

小店3-4人,分工明确,收钱配料打包的都有,出品每一碗真的算很快的了,排队时间水分较少。老板几乎没有浪费时间。

味道:

味道没有失望,这一条街上感觉是味道最好的一家。隔壁另外的一家玫瑰糍粑冰粉的红糖水我就只能无奈拉黑!居然是苦的,这家的要好点,不过要说冰粉这个东西,也不能好吃上天,就当是饮料喝一喝吧……

@DreamZhangqingqing

打总结

建设路这边排队的店家,几乎全部都是那种没有内堂,只有一个档口的小吃店。

基本上排队排得很长就是来回来去那么几家,且有几家的水分相当的重。

所以,拿好这份秘籍!

走遍建设路都不怕!

图文:黄非红、三七、芹菜

部分图片来源于网络见水印

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