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秋季养颜就吃它!美肤抗衰老,补血乌发还润肠,比什么护肤品都管用!

字号+ 来源:豆果美食 2017-08-13 22:02 我要评论

经过了一个夏天的潮湿燥热,身体里的水份和营养元素流失不少。夏天胃口差,补充的营养又大大不足。因此趁着如今初入秋,正该好好进补! 有一种甜品,是咱中国传统的秋季营养佳

经过了一个夏天的潮湿燥热,身体里的水份和营养元素流失不少。夏天胃口差,补充的营养又大大不足。因此趁着如今初入秋,正该好好进补!

有一种甜品,是咱中国传统的秋季营养佳品,它就是黑芝麻糊!黑芝麻糊口感清甜,香浓顺滑,营养价值也很高。黑芝麻中含有的铁和维生素E可以补血、帮助清除体内胆固醇,维生素E更是天然的美容剂,能润泽肌肤、抗氧化、延缓衰老,比什么化妆品都管用!芝麻含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,还有润肠、乌发的功效,尤其适合女性食用!

外面卖的黑芝麻糊添加了大量的糖和添加剂,热量高,对健康也不好。今天咱们就在家自制无添加的手工黑芝麻糊吧!加上花生/核桃/杏仁等配料,又是一番新的风味。比外面卖的好吃不说,热量也更低。这么好的甜品,不来一碗吗?

花生黑芝麻糊

by 粉竽粘糖

·主料·

生黑芝麻|100克

糯米|50克

生花生米|100克

·配料·

冰糖|50克

开水|800毫升

·做法·

1. 材料备好。

2. 将生花生米放入平底锅里,小火慢慢翻炒熟(炒到发出噼啪声,并有香味就熟了)。

3. 生黑芝麻提前洗净,晾干水份。再把生黑芝麻放入平底锅里,小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就熟了(别炒太久,时间长了口感会发苦)。

4. 炒好的黑芝麻与糯米混合,花生去皮待用。

5. 将去皮的花生米放入破壁机/料理机/搅拌机里,盖上盖子搅打,打成细腻的花生粉取出。

6. 再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机/料理机/搅拌机里,注入800毫升的开水,盖上盖子,搅打成细腻的芝麻糊(根据细腻程度来调整搅打的时间)。

7. 然后把芝麻糊过滤一下(也可以不过滤,过滤后的口感更细腻香滑)。

8. 把芝麻糊倒入煮锅放到炉子上,小火边煮边搅拌,煮开即可。

9. 把花生粉撒在芝麻糊上,风味更特别,也可以把花生粉换成杏仁粉或核桃粉,品尝不同的风味~香甜浓稠的花生黑芝麻糊就做好了,热热乎乎地来上一口,美!

小贴士

1. 黑芝麻与糯米的比例是2:1,这样的比例口感较好。喜欢芝麻糊浓稠的可以少放点水,反之可以多加一些水。

2. 炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出噼啪声,并有香味就炒熟了。

3. 黑芝麻用小火稍微炒一会儿即可,时间长口感会发苦。

4. 芝麻糊过滤一下口感更细腻香滑,要选择稍微大一些的筛网,要不就会把芝麻糊都过滤了,只留下一些芝麻水。

5. 如果希望方便,可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟,放入密封瓶子中随用随取(最好一周内吃完,要不然容易变味),直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊,就不需要再煮了。

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