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这道干锅菜保证你没吃过!一个人可以干掉两碗米饭!

字号+ 来源:央七食尚大转盘 2017-08-13 23:01 我要评论

鹅,应该算是家禽中比较凶猛的动物之一了 相信不少人小时候都被凶巴巴的大鹅追过 不过鹅虽凶,却也是餐桌上的一道美味 今天,杜掌门我就给大家带来一道鲜香微辣的食尚干锅鹅

鹅,应该算是家禽中比较凶猛的动物之一了

相信不少人小时候都被凶巴巴的大鹅追过

不过鹅虽凶,却也是餐桌上的一道美味

今天,杜掌门我就给大家带来一道鲜香微辣的食尚干锅鹅

食尚干锅鹅

主料:鹅肉、泡菜

辅料:黄酒、盐、酱油、洋葱、葱、姜、蒜、香菜、香料、干锅酱、料酒、米酒、啤酒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、蚕豆苗

1、将鹅肉洗净切块,加入适量黄酒和盐进行腌制。

2、将油烧至七成热,把鹅块下锅油炸,再往锅中倒入适量酱油,轻轻搅动,鹅块炸好后捞出备用。

3、将洋葱切片后下锅油炸,并一次加入葱、姜、蒜和香菜,炸香后加入香料(配方见本日下栏推送),再倒入鹅肉翻炒,并加入干锅酱(配方见本日下栏推送)。

4、往锅中倒入半瓶料酒、一勺米酒、一杯啤酒,小火炖煮1小时。

5、用水浸泡干辣椒几分钟后将水沥干,将油烧至五成热,再把干辣椒下锅油炸,数秒后立即捞出。

6、往鹅肉锅中依次放入适量红辣椒、青辣椒、炸辣椒,稍微翻炒之后盛出,倒在泡菜垫底的盘子里,周围用蚕豆苗装饰好即可。

美味的干锅鹅你学会了吗?

学会了就快去买鹅吧!

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食尚大转盘

CCTV7农业频道

播出时间:每周日晚21:17(首播)

                  次周六中午13:22(重播)

主持人:杜云、曹震

厨艺顾问:夏天、郝振江

健康顾问:李缨

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