美食

两年在全国开80多家店,把吃蛙变成一种新食尚,这个区域品牌怎么成为品类NO.1的?

字号+ 来源:餐饮老板内参 2017-08-14 10:04 我要评论

长按上方二维码识别,学习如何打造现象级餐饮。 第 1373 期 “ 它们通常年轻,出自跨界餐饮人之手 它们既当得了网红,也能“蹭”得了热点 它们往往才一两岁,但都开出20+的门店

长按上方二维码识别,学习如何打造现象级餐饮。

第 1373 期

“ 

它们通常年轻,出自跨界餐饮人之手

它们既当得了网红,也能“蹭”得了热点

它们往往才一两岁,但都开出20+的门店

……

它们就是这两年最火的现象级餐饮

在成为现象级餐饮之前经历了什么?

它们又如何持续地吸引购物中心跟消费者的关注?

 8月24日,长沙,

内参君邀你一起学习“成为区域市场现象级餐饮的秘诀”。

■  餐饮老板内参  李新洲  发自北京

有人说,在中国,有两个地方做餐饮特别难。一个是成都,另一个就是长沙。

因为自成一派的饮食文化和特别挑剔的味蕾,外来餐饮很难打进去,而长沙餐饮想要走出去,先要经得起本地的激烈搏杀。

即使如此,这两年,我们依旧能够看到——

蛙来哒,一个做牛蛙的品牌,在长沙、广州、上海、深圳等地连开80多家店,2017年要达到100家店,把吃牛蛙变成了一种全国新时尚;

有间虾铺,一个做小龙虾的区域品牌,在2017年全国小龙虾面临货源断供的时候镇定自若,一年多在长沙、广州、南昌、杭州等地开出20+店,把触角伸到了内蒙古;

客串出品,一个做串串的品牌,成了《歌手》明星的聚集地,成了湖南台“天天向上”的新网红,在《战狼2》热映时第一时间邀请到了吴京……

来看看,这些在残酷的环境中杀出重围、剑指全国的长沙餐饮人,是如何打造现象级品牌的?

8月24日,餐饮老板内参与你相约长沙,跟这些网红餐饮创始人面对面交流。

课 程 要 点

什么品类适合做成现象级餐饮?

产品、供应链、店面管理、品牌推广怎么做?

经营品牌要注意避开哪些坑?

怎么从区域市场走向全国?

课 程 信 息

课程主题:

如何打造区域现象级餐饮?

——实力派网红餐饮的成长之路

主办方:餐饮老板内参

独家学习支持:麦德龙

课堂时间:2017年8月24日下午14:00-17:30

课程地址:长沙市

主 讲 嘉 宾

蛙来哒创始人  罗清

作为中国餐饮界“炭烧牛蛙”细分品类的开创者,蛙来哒第一家店2009年在湖南长沙开出,并且持续盈利。2015年开始进入购物中心,进驻上海、广州、深圳等超一线城市,至今全国已有80+门店;单店月营业额突破百万,日翻台率达到7轮,年收入近6亿……作为蛙来哒创始人,罗清对于聚焦单品、标准化体系、供应链管理、跨区域发展等都有独到的见解。

分享主题:如何做成区域现象级餐饮并且走出去?

有间虾铺创始人  曾晖

在正式开“有间虾铺”第一家店之前,品牌策划出身的曾晖投入上百万来组建团队、选定味型、打磨产品,最终切入“大锅油焖虾”这个品类。去年5月在长沙开出首店后,一年多先后在长沙、广州、南昌、杭州等地开出20+店;因为提前布局供应链基地,在2017年全国面临货源断供时业绩反而稳中有升。8月出刚推出第二个品牌——苗小串,切入烤串品类。

分享主题:比起当品牌代言人,创始人首先是产品经理!

客串出品创始人  王浩

一年要卖出1000万根烤串的“客串出品”,是长沙当地当之无愧的网红品牌。《我是歌手》栏目中黄致列、赵雷等曾前往就餐,后来成为许多明星到长沙必尝的美味,开业一年多时间先后在湖南、安徽、广东等地开出15家分店。其创始人王浩,曾因“来长沙,王浩请你吃烧烤”的策划轰动全城。                            

分享主题:小品类如何在消费升级中做成网红品牌?

特别声明:本次课程由德国批发超市集团麦德龙提供学习支持,学员只需支付10%学费即可抢座学习。

现 场 流 程

13:30-14:00

签到

14:00-14:15

主办方分享致辞

14:15-14:55

蛙来哒创始人   罗清 分享+互动

14:55-15:35

有间虾铺创始人 曾晖 分享+互动

15:35-15:40

课间休息

15:40-16:20

客串出品创始人 王浩 分享+互动

16:20-17:20

圆桌论坛

(内参资深内容专家、有间虾铺创始人曾晖、蛙来哒创始人罗清、客串出品创始人王浩)

17:20-17:30

颁发聘书、合影,活动结束

课 程 地 址

长沙市天心区芙蓉南路友谊路交叉口

青创汇·国际创客广场

推荐路线:地铁1号线友谊路站3/4号口

学 习 方 式

|线下现场学习|

福利一:互动充分,与导师一对一沟通

现场设置互动环节,与导师零距离沟通,所提问题即时解决。

福利二:结识优质人脉资源

和餐饮精英做同学,与优质导师互动结识。

福利三:课后线上学习视频免费观看

线下报名学员可以免费获取线上回看权限,学习完成后登陆小灶课堂学习平台可以复习巩固。

|线上直播学习|

Q1:线上学习的形式是怎样的?

A:开课当天学员进入直播平台,直播页面可以观看导师现场讲解视频以及实时更新PPT。

Q2:如何观看直播?

A:直播当天在餐饮老板内参公众号菜单栏公布直播入口,直播和预约为同一个入口,预约后建议收藏链接,便于观看直播。

Q3:线上直播视频有回放吗?

A:有,课程结束后,关注“小灶课堂服务号”公众号,点击菜单栏“课程回顾”即可观看回放。

点击下方“阅读原文”开始抢座。

· END · 

统筹丨张琳娟

编辑|李新洲  视觉|陈晓月

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