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餐厅里出镜率超高的汤,在家也能做

字号+ 来源:小主妇厨房 2017-09-14 00:02 我要评论

胡椒猪肚鸡 营养价值 胡椒猪肚鸡是一道非常具有代表性的滋补汤煲。猪肚含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,适合气血虚弱的人群食用。猪肚和整鸡一起进行煲汤,加上胡椒温中养

胡椒猪肚鸡

营养价值

胡椒猪肚鸡是一道非常具有代表性的滋补汤煲。猪肚含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,适合气血虚弱的人群食用。猪肚和整鸡一起进行煲汤,加上胡椒温中养胃的好处,这道煲汤可谓是营养丰富,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

—  步骤解说  —

胡椒猪肚鸡

[ 材料 ]

鸡一只2斤左右,猪肚一个,

白胡椒粒50克,生姜1块,

盐8勺,鸡精2勺,

葱三根,枸杞,

花雕酒30克,

生粉30克

[ 做法 ]

步骤一:

      首先,把鸡洗净,去掉鸡屁股,猪肚用盐、生粉混合,揉搓洗净,放一旁备用,生姜洗净切片,胡椒洗净沥干备用

步骤二:

     开小火,直接往锅内倒入胡椒,翻炒至胡椒略微发黄就可以出锅置凉

步骤三:

       将炒好的胡椒装进煲汤袋里

步骤四:

       接着把袋子、葱、姜一起塞进鸡肚子里

步骤五:

     再将整个鸡塞进猪肚里

步骤六:

      锅内倒水,烧开后,将猪肚放入锅中过水后捞出

步骤七:

      把捞出的猪肚鸡放入电饭煲内,倒入花雕酒,加适量的水,熬煮2个小时

步骤八:

     快出锅时,撒点枸杞煮两三分钟,即可出锅

步骤九:

      出锅后,用剪刀将猪肚和鸡肉剪成小块,再倒上汤汁

步骤十:

      一道胡椒猪肚鸡汤就完成啦!

小主秘笈

1.如何清洗猪肚?把猪肚表面的油脂清理干净,再把里面翻出来,冲洗干净,再加盐、生粉(其他粉也可以)干搓,搓到感觉盐散开化了,就可以冲水洗净,再烧壶热开水烫一下,洗净就可以啦!

2.挑猪肚时,不宜买太大的,太大很有可能是灌水的哦~

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