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我们去了趟新簋街,看谁还在治愈北京人的情绪和胃

字号+ 来源:一大口美食榜 2017-09-17 18:02 我要评论

在北京饭点打车去簋街很容易被司机白眼。 从东直门到北新桥,滞在路上的汽车像一个个瓶塞,堵在朝阳和东城之间。堵到不耐烦了,司机总会问你:“姑娘,簋街有什么可吃的?干嘛

在北京饭点打车去簋街很容易被司机白眼。

从东直门到北新桥,滞在路上的汽车像一个个瓶塞,堵在朝阳和东城之间。堵到不耐烦了,司机总会问你:“姑娘,簋街有什么可吃的?干嘛非往这儿扎堆?”

夜晚的簋街

“簋街有什么可吃的?”是一个不太容易想明白的问题。簋街上下20年,餐厅更迭加上居民搬迁,能说出这条街所以然的人越来越少。 但有这么一个人,他对于“簋街有什么可吃的”,总有层出不穷的答案。

这个人每天下午五点准时出现在自家胡同口,他家胡同正对着簋街,紧挨着丹东黄蚬子海鲜。如果你在晚饭点的时候正好经过那里,他会先问问你一会儿想吃什么,比如想吃烤串该去哪家,想吃小龙虾该去哪家;如果还没想好,他会说:“你就去旁边那个新疆菜,刚开的,里面还有人跳舞。”

这个人叫老于,以上的话都是他边炸着灌肠边说的。

老于的灌肠摊

老于是个老北京,在簋街长大。灌肠是他从爷爷那辈学的手艺,现在在自家胡同口支了个摊卖炸灌肠。

“来吃灌肠来啊,全北京最牛逼的灌肠。”

“你们吃灌肠的起点太高了,以后可难办了。”

是老于的“欢迎光临”和“下次再来”。日复一日,每个光顾的人都能收到这么两句话。

因为老于的能说会道让他在小龙虾和大餐厅包围的簋街出了名。有人专门搜着网上的攻略去找他。老于的灌肠卖30一份,有人觉得太贵,但其实一份灌肠加上跟老于聊两句,已经值回票价。因为不论跟老于说什么,能得到的回答总能超乎期待。

老于售价30元一份的灌肠

在老于那里买灌肠的人,大多都带着听故事的心。小小的,一平见方的灌肠摊,其实更像一个民间书场。

“簋街的事儿啊,一句两句说不清……”

1|簋街初成

那不如从簋街还叫东内大街的时候说起吧。

那时候这里最有名的地方还是稻香村的东直门总店。八十年代初,靠着北新桥街道投资的八万块钱,稻香村在街道缝纫厂的厂房里复兴了这块当时就已经倒闭了六十多年的老牌子。

上世纪八十年代的稻香村

第一个在这条街上开通宵营业饭馆的是李小林。 那是1988年,他那家店叫“晓林菜馆”,也就是后来的晓林火锅。当年北京的夜晚太安静了,在中国的老外们像发现新大陆一样,在这里发现了凌晨营业的饭馆。一时间,口口相传,给这条街聚集了第一拨外来的人气。

到了1993年,金鼎轩开张了,不过它一开始的名字是“金鼎酒楼”。直到2002年搬到地坛之前,它都是簋街人气最旺的地方之一。就是那几年,金鼎轩是北京餐饮业出了名的利税大户。

香港回归那年,28岁的花雷带着50万拆迁补偿款到了簋街,开了花家怡园(小宽曾详细写过花家怡园和簋街

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