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腐乳中的红色是人工添加剂吗?成年人每天最多可以吃几块?

字号+ 来源:爆炸营养课堂 2017-10-31 09:58 我要评论

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营养课堂说 腐乳就是大家常见的豆腐乳,相信大家对它并不陌生。腐乳在我国有着悠久的历史,是一种特色的民间美食。 现在市面上常见的腐乳有白腐乳、红腐乳。有的人常常会出现

营养课堂说

腐乳就是大家常见的豆腐乳,相信大家对它并不陌生。腐乳在我国有着悠久的历史,是一种特色的民间美食。

现在市面上常见的腐乳有白腐乳、红腐乳。有的人常常会出现疑问,这两个都是腐乳,到底哪种腐乳更健康呢?今天就和大家一起看看它们的区别。

红腐乳与白腐乳对比:

我们先来看下白腐乳,白腐乳通常是产于桂林一带,是桂林三宝中的一宝,早在1983年的时候,就是全国的优质食品了,在制作方法上,没有添加任何的辅料,只是原有的白色。

而红腐乳通常在制作的时候,会添加一些红曲等对人身体有益的营养成分,至于红曲能不能降血脂,并没有相关的研究证明,红曲可以起到很好的降血脂作用,除了这些添加的,其他地方的营养价值基本上是一样的。

同样属于豆制品的它们,营养价值都很高,含有人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素B2、维生素B12、钙、铁、锌等多种营养成分,对人体十分有益。

且这些营养成分极易被人体消化吸收,以及利用率极高,其中含有大量的蛋白质,能够高达15%左右,这种营养成分是细胞的重要组成成分。

另外,富含的维生素B2,可以帮助我们机体中的物质转化为自身所需要的能量,同时,还可以起到很好的调节酸碱平衡的目的,对于身体的皮肤、指甲等部位都是有一定程度上的好处。

而维生素B12,可以帮助我们维护神经系统的功能,对于老年人来说还可以提神提脑、预防神经系统上的疾病。对于喜欢吃素食的人群来说,维生素B12也非常重要,如果轻度缺乏会导致皮炎、发质、脾气暴躁,严重的还会导致恶性贫血。

此外,除了腐乳中,还有牛奶、鸡蛋、羊肉、鸡肉等也含有丰富的维生素B12。所以,这么看下来,每天适量的吃些腐乳,对身体健康是非常有益的。

腐乳虽好,但也要控制量:

虽然腐乳的好处这么多,但是其中的含盐量也是不容忽视的,生活中常见的一小块腐乳就含有大约5克左右的盐量,而最新版《中国居民膳食指南》推荐我们:每天食用盐的量要控制在6克以内。

所以,腐乳每天要适量吃,或者吃多了腐乳,一定要注意其他含盐量食物的摄入,以及做菜时候放盐的量。

亲爱的朋友,如果你看完后有什么想说的,

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