美食

用一兜子柿子熬出来的汤底 get到火锅的时髦新吃法

字号+ 来源:哈馆网 2017-11-15 17:07 我要评论

每个城市的餐厅那么多 所以我爱到处品尝 尽管同样都是火锅店 但是每家的味道都截然不同 吃肉时的心情也不同 环 境 环境很棒啊,一进门没有火锅的膻味,倒是有点儿中药味儿。墙上

每个城市的餐厅那么多

所以我爱到处品尝

尽管同样都是火锅店

但是每家的味道都截然不同

吃肉时的心情也不同

环  境

环境很棒啊,一进门没有火锅的膻味,倒是有点儿中药味儿。墙上的涂鸦好好看,据说都是老板设计后找人画的,很有想法。这里还有包间可以用,能满足不同人的需要。

调料台

几乎所有能想到的调料都在这里啦,非常全,而且芝麻酱和韭菜花都是店里自己手工制作的,味道和平时买的绝对不一样,细节满分啊。小零食都是自取的,装的不是很满,为了保证新鲜程度会随时添加的。

浓香锅底+柿子锅底

被某吃货强烈推荐鸳鸯锅,和平时要的锅底不太一样呢,一个浓香锅底,一个柿子锅底。浓香锅底有24种配料,其中有7味中药是店家搭配的,说是“肥嘴不肥身”有调节内分泌,和轻身的功效。来吃肉也没怕胖,但是吃过之后肠胃很舒服,比平时好很多,而且我第二三天量了量体重,还真的没胖,不知道是不是心理原因。

锅开了之后第一件事儿本应该下肉,但是被朋友拦下来了,非要喝柿子锅的汤,服务员也说是应该先喝汤的。那就尝尝吧,柿子锅是店家提前熬制的,熬成柿子酱然后上来的时候里面都是柿子肉肉,越熬越浓,一份锅底里面有2斤柿子呢。

真的是酸酸甜甜的,太好喝了,纯纯的柿子味儿,都舍不得往里面下菜了,喝了好几碗,还叫服务员添了汤才够下菜的。一锅涮肉一锅喝汤,会不会成为吃火锅的新潮流?

每个人的口味都不一样,调出来的蘸料也不一样,都不错,麻酱真的好好吃,浓郁的香味儿,很醇厚,里面没有多少咸味儿,所以用其他的酱调节一下。

手切羊肉方

吃火锅好吃与否最重要的就是蘸料和肉,这家肉的品质真的很棒,是按斤卖的,吃多少点多少。最喜欢这个手切羊肉方,很大块的肉,厚厚的,煮过之后嫩嫩的。肥瘦均匀,特别好嚼,尤其是那几丝肥肉的油脂渗入到瘦肉里面,又香又润。

钙羊肉

从小就喜欢吃脆骨,长大了吃东西吃的太多,牙口没有以前好了,但是这个钙羊肉让我找到了小时候的味道。每片羊肉里面都有脆骨,因为羊肉切的比较薄所以脆骨轻轻松松就能咬得动,太魔性的口感了,强烈安利这个。

手切羊排肉

这家的肉很神奇,看起来切的都挺薄,但是煮完一点都不缩水,不知道是不是错觉,感觉好像更厚了。为了能瘦瘦,我几乎都用浓香锅涮了,虽然说是微辣的汤底,吃起来感觉不到辣味儿,这个程度,儿童和老人都能吃。

牛骨髓

长身体的时候家里逼着我吃骨髓我都不吃,现在屁颠屁颠的跑到火锅店里抢着吃。一条条放进锅里,捞出来不蘸料都能吸溜好几根。新鲜又有股独特的香味儿,富含蛋白质和钙质,壮骨粉的原料就是牛骨髓呢。

蒜蓉鸭肠+麻辣花生米

不只是火锅吃着爽,小菜的味道真是在别家没吃过的,很独特的味道。蒜蓉鸭肠很爽脆,里面好多蒜来提味儿,超好吃。麻辣花生不是很麻辣,口味不重又让人觉得刚刚好,已打包回家。

刀切面

要了一份刀切面,还挺耐煮的,放在哪个锅里都很棒,想吃番茄面的话就可以放在柿子锅里啦,我依然选择了浓香锅,因为浓香锅里面煮完的面不需要加任何调料,就是咸淡正好的,超棒。

老黄瓜片+青拼+黄瓜片

并不是每家都有老黄瓜片哦,好吃,又有点类似于奶香,青拼和黄瓜片都是每次火锅必点,也是吃完必剩打包回家的,吃肉才是天下第一重要的事情哦。

柠檬蜂蜜水+酸梅汤

细心的我发现这家的架子上有用百花蜜腌的柠檬,既然是店家自制的当然要来一扎,果然很好喝,清清爽爽,还有柠檬和蜂蜜的香气。

服务员说酸梅汤也是这家店自制的,酸酸的梅子香,吃火锅的绝配。

在这儿吃完火锅身上没有任何味道,店家说锅底完全没有添加剂的火锅,才会吃完后身上没有异味,这家店的肉肉煮到最后也不散,确实是真材实料。应该是我吃过最神奇的火锅店了,而且每桌都有赠菜,最喜欢大方的店啦。

玖號火锅

地址:南岗区比乐街148号

电话:0451-87026992

时间:11:00-22:30

人均:50元

感谢哈馆er原创分享

ID :小迷蒙

分享吃货志:75篇

7758火锅餐厅千岛精致料理

饕林餐厅丨 溢香阁牛筋面丨面包好了

春熙肆丨丧茶丨郑文琪龙虾盖浇饭

有禾精致寿司丨养记花雕鸡黄岗牛肉铺

烤肉乐小姑奶奶海鲜碳烤

白兔糖精品咖餐从味遇见时尚火锅

老太太烧烤觅加甜品丨大嫂铁锅炖

机械师烧烤辣炒私房菜熙币地烧烤厨房

▼哈馆优享不停歇 每天都是双十一!

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
你感兴趣的