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马来西亚|到马六甲虚度时光

字号+ 来源:24HOURS 2017-11-15 17:14 我要评论

24HOURS|MELAKA 提起马六甲,大家应该不陌生,第一反应是来自于历史教科书里的马六甲。 作为马来西亚西南部的世界文化遗产,马六甲的确有其独特的韵味。郑和下西洋六次在此停靠,

24HOURS|MELAKA

提起马六甲,大家应该不陌生,第一反应是来自于历史教科书里的马六甲。

作为马来西亚西南部的世界文化遗产,马六甲的确有其独特的韵味。郑和下西洋六次在此停靠,曾经是荷兰殖民地的马六甲,汇集多国风格的文化遗产,尤其是中国史迹,浓厚的南洋风格与中国传统文化相互交融碰撞。

在马六甲,一切都很缓慢,时间也像是停留在二十世纪。

荷兰红屋,是荷兰殖民时期所留下的建筑物,现为马六甲博物馆,也是马六甲的地标。守卫马六甲多年的红屋给予这座城安全感与归属感,连小鸟们都很不低调的把红屋屋顶作为它们的站脚集聚地。

在马六甲,各式各样的中式传统店铺也不在少数。当年来到马六甲的华人前辈把当代的文化精华也一并带到此地来,用属于自己的旧文化重新在新的地方落地生根,才形成今时今日的文化碰撞。

当然,一座文化底蕴丰厚的城市离不开美食的强大支撑,菜系的多样性也是马六甲的文化之一。

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1.

Calanthe Art Cafe

一家外表看起来颇为普通的餐厅,进店之后,却像是走进了某个人内心的鬼马世界。

小至铝罐,大至蒸锅水壶,都被组成了大型有趣的装饰物。

Calanthe Art Cafe的主打是马来西亚十三洲咖啡。十三款用洲命名的咖啡根据每个洲不一样的特征来决定咖啡的内里调配。来到马六甲,很应添上一杯以马六甲命名的咖啡来加深体会这片土地。咖啡香醇滑口且不甜腻,不禁增添对马六甲的好感。

叻沙(Laksa)是马来西亚与新加坡的代表性面食料理。

Calanthe Art Cafe其叻沙的汤头是以咖喱汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,加上粗粉的弹韧口感,再配一杯清爽蔬果特饮,二者相互安抚味蕾,让人难忘。

Calanthe Art Cafe

11, Jalan Hang Kasturi, 75200 Melaka

周日至周四  9:00-23:00

周五至周六  9:00-24:00

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2.

Straits Affair

娘惹家族的后代开这家餐馆的初衷就是想把最传统的娘惹菜维系下来,大多娘惹餐馆或许更倾向商业化而致使食物不够正宗。在Straits Affair可以品尝到其他娘惹餐馆没有的传统甜品。

在Straits Affair更像是拜访一个朋友的家,店员会与各个桌的客人交流,还向大家介绍各地娘惹文化的不同。到了交谈甚欢的阶段,还有可能会赠送一份私家美食。

一份传统冰品煎蕊(Cendol)少不了,浓浓的椰浆糖淋在碎冰上,配上口感极佳的绿色晶露,足以舒缓东南亚天气的炎热。

娘惹的叻沙烹调细节较繁琐,配料种类众多,需要费些功夫,这家餐馆则是搭配细米粉。

Straits Affair

1, Jalan Tukang Besi, 75200 Melaka

11:00-18:00 周三店休

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3.

Capital Satay

沙爹火锅在当地非常受欢迎,每天前来的食客络绎不绝,也是马六甲值得一尝的美食之一。

它类似我们的涮串串,区别在于汤底是浓郁的沙爹汤汁。经过店铺门口就已经被店内的沙爹香味刺激到鼻腔的每一根神经了,实在没有办法与它擦肩而过。

每一桌都会换上新鲜的特调汤汁,不用担心会被循环利用或不卫生。食材齐齐整整的摆在大冰柜里供食客自行挑选。接下来就安心的把食物串串交给沙爹,再让它们共同征服味蕾吧。

Capital Satay

41, Lorong Bukit Cina, Bandar Hilir, 75100 Melaka

周二至周六 16:00-01:00

周日 17:00-24:00        

周一店休

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4.

The Daily Fix

一家隐藏在纪念品商店后方的混合菜式餐厅,即便位置隐蔽,有时也需要为一张桌子等待些许时间,想必是来自其菜式的实力与魅力。

店内摆放的桌椅家具也是混合式,每一桌的风格各有差异,使得这个空间更像是桌椅展览厅。

我与友人坐上的桌椅是旧时的脚踏式缝纫机,桌上也摆放了一些传统老物件。在传统缝纫机上吃西式全日餐,是一件极混搭又有趣的事。

The Daily Fix的菜式很注重味道层次,每一道食物单品和平共处,各有所长却不会相互抢味。偶尔来一顿清新的餐食,缓解一下本土食物带来的火气。

The Daily Fix

55, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka

周一至周五 9:00-24:00

周六至周日 8:30-24:00

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5.

Geographer Cafe

只要在著名的Jonker大街游荡过,都会对地理学家咖啡馆留下深刻印象,它是电影 《夏日么么茶》的取景地,由两百多年历史的老屋改建而成,是一座鲜明的南洋风格二层建筑。店内的食客为白人观光客居多,用餐氛围舒适。

没有人会不中意那些一坐下来就会想要在此停留很久的地方,地理学家就是能让人放松直至忘了时间流淌。

入夜之后,地理学家也慢慢醒了,更多的客人选择在这个时候前来小酌,还会有乐队驻唱。热情的一面,似乎才是地理学家最真实的样子。

Geographer Cafe

83, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka

周一至周六 10:00-1:00

周日  8:00-1:00

*如何抵达马六甲

马六甲距离吉隆坡机场仅需两小时车程。

机场下至底层大巴区,柜台写有“Melaka”的皆能抵达马六甲总站,再转乘17路公交或打车到市区。

Calanthe Art Cafe 11, Jalan Hang Kasturi

Straits Affair 1, Jalan Tukang Besi

Capital Satay 41, Lorong Bukit Cina,Bandar Hilir

The Daily Fix 55, Jalan Hang Jebat

Geographer Cafe 83, Jalan Hang Jebat

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文&图|yueing

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