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苏式生活丨论苏州最具人气的市井美食,这几个菜场最让人服气!

字号+ 来源:苏州市旅游局 2017-11-15 17:33 我要评论

苏小乐,一个誓要走遍苏州大街小巷的伪文青。小舟,一个为拍美图不择手段的摄影师,他们决定用镜头与文字来记录苏州,为大家提供最新鲜好玩的苏州旅游情报。 也许是一个有名的

  苏小乐,一个誓要走遍苏州大街小巷的伪文青。小舟,一个为拍美图不择手段的摄影师,他们决定用镜头与文字来记录苏州,为大家提供最新鲜好玩的苏州旅游情报。

  也许是一个有名的景点,也可能是一条街、一碗面、一家店、一条河、一座桥……

  每周三,苏小乐和小舟带你一起品味地道的苏式生活。

第一百一十七趟旅行走,一起去菜场寻觅美食

总有朋友问起,到底哪里才能吃到价廉物美又正宗的苏州美食啊?想一想,其实最地道的美食,不在景区边,也不在商业街上,而是都融在了苏州人的日常生活里。再仔细一想,日常生活,那肯定离不开这个地方——菜场!

应大家的要求,今天小乐和小舟就带大家去逛一逛三个苏州最具代表性的菜场,尝一尝最让人魂牵梦萦的市井美味。

温馨提示:记得要早起,并空腹前往哦!

本次旅行路线

路线:葑门横街——双塔菜场——彩香菜场

交通:

葑门横街:27路、28路、47路、60路北线、60路南线、108路、204路、501路、511路、513路、9010路社区巴士至葑门公交站,步行至葑门横街

双塔菜场:轨交1号线至临顿路或相门站,步行至双塔菜场;8路、40路东线、55路、89路、200路南线、202路、204路、309路、501路、529路、811路、游2路至双塔公交站,步行至双塔菜场

彩香菜场:轨交1号线至桐泾北路站,步行至彩香菜场;2路、9路、60路南线、88路、262路、303路、318路、332路、333路、900路北线至彩香新村北公交站,步行至彩香菜场

用时:一天

葑门横街

葑门横街是个既市井又有风情的地方,街边两排粉墙黛瓦的老房子,整齐地挂着红灯笼,很有老苏州的味道。满街的叫卖声、吆喝声不绝于耳,前来买菜的居民和游客熙熙攘攘,又显得特别的接地气。

早上来横街,除了买菜的人,来吃早点的人也不少。每家铺子前都挤满了人,各种美食的香味弥漫在空气里,闻着就忍不住前去尝一尝。

一入横街,就能看到苏州老字号面馆裕兴记。阳澄湖大闸蟹上市后,裕兴记的秃黄油面也紧跟着上市了。满满的蟹膏蟹黄做的面浇头,芬芳馥郁,美妙不可方物,吃过一次便时时牵记,久久难忘。

裕兴记边上的同裕春,馄饨面条都还不错。最重要的是,周末还有评弹说书表演,附近的爷爷奶奶们都喜欢来这里边吃早点边听戏,过一把苏式早茶的“瘾”。

同裕春对面的那家老街汤团,也是横街上人气很旺的店。

汤团两块五一个,有肉馅、豆沙馅、芝麻馅、萝卜丝馅、花生馅等多种选择。水磨粉做的皮软软糯糯的,咬一口,满满的汤汁混着馅儿流出来,可口极了。

继续往横街里走,一路上经过水果、蔬菜、豆制品、家禽、水产、肉类等各种摊位。整治后的横街,比以前干净了不少,逛起来也更加舒适愉悦了。

路过一家很多人在排队的大饼油条店,想来一定很好吃,便也跟着排起了队。刚出炉的大饼还有些烫手,但抵不住芝麻和葱油香,心急咬上一口,满嘴酥香,要不是为了留点肚子吃其它的美味,真想再来一个!

这家熏鱼店生意也很好,现做现卖,非常新鲜。一位老爷爷,一看就是这里的熟客,边买边说:“买几块熏鱼,回家煮面的时候当面浇头吃,最有滋味了。”

周妈妈香粽店,据说上过报纸和电视,在横街很有名,很多人慕名而来,就为了买如今很少见的灰汤粽。灰汤粽以糯米为原料,用特制的灰汁拌到糯米里,包成粽子。外表看起来和其他粽子并没有什么两样,吃起来却更为软绵,别具风味。

《姑苏小志》云:莲荷之根为藕,出于葑门南塘最佳。甘嫩白脆,远近争购。横街上这家卖糖藕的铺子,也是远近闻名。糯米糖藕咬下去软糯香甜,藕和糯米的融合度刚刚好。

经过一家糕团店,门口排起了长队,抬头一看招牌,原来是大名鼎鼎的黄富兴!猪油糕、条头糕、赤豆糕、核桃夹糕、薄荷方糕、玫瑰松糕……五颜六色的糕团整齐排列在橱窗里,直看得人垂涎欲滴,买两块,明天的早饭也有着落咯!

天气凉了,苏州人家里都会煮一道叫做“苏式暖锅”的汤,其中必不可少的材料就是蛋饺和鱼丸。这不,老街上的蛋饺店丸子店生意也跟着好起来了。记住这一家许氏蛋饺店,口碑很不错哦!

短短六百来米的横街上,有好几家熟菜店,无论你想吃北京烤鸭、盐水鹅、还是苏州特色的奥味,在这里都能找到让你满意的、久久不能忘却的味道。

这样东西不知道你见过没?苏州人称之为“喜蛋”,别的地方也叫作“毛鸡蛋”或者“活珠子”,如今市面上已经很少见了,在这条老街上却依然是颇受追捧的人气美食,敢尝一尝它的奇妙滋味吗?

葑门横街之所以市井,可能就是因为那股子完全融入在苏州人日常生活里的烟火气吧!饥肠辘辘急着吃一口早饭的上班族,慢慢悠悠逛着菜场的老人,在这里,都是为了一顿饭而奔波的人,而这样的奔波,便是所有人在横街最美好的相遇。

双塔菜场

从干将东路南面的叶家弄拐进去,一条官太尉河,静静地把两岸分隔开,双塔菜场就坐落在河的一边。

双塔菜场一直是小乐心中的“苏州美食天堂”,这里的美食,毫不夸张地说,够写一本书了。篇幅有限,只好给大家推荐其中的部分美食,剩下的,就待大家自己来发掘吧。

如果你从干将路那个口子往双塔菜场走,还未走到菜场,你一定已经迈不动步子了,因为这家锅贴店实在太诱人!

这家锅贴店是一个夫妻档,3年前,从竹辉路迁移到了双塔菜场。我们经过的时候,正好一锅锅贴出炉,滋滋滋冒着油花,香味扑面而来!一时间,过路的人们,都涌了过来,不一会儿,一锅锅贴就全卖完了。

他们家的锅贴,底脆、肉汁鲜美、面皮有嚼劲,100分推荐。

接着往前走,这家人气烤鸭店,隔着玻璃也能感受到烤鸭的油光锃亮,买半只给今天的午饭加菜吧!

这家王氏林记烧饼,应该是苏州名气最响亮的烧饼店了!现烘的大饼,现炸的油条,再来一杯现磨豆浆,组成了无数人心中的早餐“铁三角”,让一整天都元气满满的。

明月楼、万福兴两家糕团店挨得很近,味道都很不错,各种颜色的甜蜜糕团,总有一款能俘获你的胃。

边上这家红糖发糕店是最近新开的,生意好得不得了,这个客人要一斤,那个客人要三斤五斤……不一会儿,一大块发糕就一售而空了。

很惊喜地发现,这家子豪馄饨店门口竟然有油氽团子和油氽饺子,这种美食,在苏州已经很少见到了,却在双塔菜场的美食江湖占据了一席之地。

拐角处这家老客满煎饼店一定要给大家隆重推荐下,因为吃过的人都赞不绝口。店里的招牌是加了韭菜的鸡蛋饼,老板娘动作熟练,打蛋撒盐搁韭菜一气呵成,据说每天光韭菜饼就要卖出500多个。

好多人从园区新区赶过来,就为了坐在这家小店里,一口煎饼一口豆腐花,吃出最简单的幸福感。

煎饼店边上的震源生煎,也是苏州生煎界的一员大将,毕竟能在竞争如此激烈的菜场美食环境中驰骋多年的,一定是物美价廉的好东西。

吃饱了,再逛一逛干净整洁的双塔菜场,看看蔬菜瓜果、五谷杂粮、鸡鸭鱼肉......或许,会困惑于买什么吃什么,不过不要烦心,因为,这就是生活呀!

彩香菜场

苏州的很多老新村都会独享一个菜场,无论外面的世界如何飞速变化着,这个菜场永远是记忆里简单温馨的样子,是小时候牵着爷爷奶奶的手走过的样子,彩香一村菜场就是其中之一。

关于“人间烟火”这四个字,彩香一村菜场可能是对它最好的诠释。每当想起这里,脑海里立刻浮现出涌动的人群和每位来此觅食的老饕,咀嚼着手中限时美味的模样。

还未进入菜场,先闻到了一阵米饭饼的香。这种在回忆里占据了重要位置的苏州美食,现在市面上真是少之又少了,碰巧在这里看到,那一定要买一块啦!

走近一看,这家叫“鱼码头”的店,不单只卖米饭饼,其实这里主打的美食,是鱼肉馄饨。苏州人的馄饨通常是菜肉、纯肉或者虾仁馅儿的,这鱼肉馄饨倒真是不多见。带着好奇心,点了一碗,10块钱一碗12个,也算是很实惠的价格了。

不一会儿,馄饨端上来了,热腾腾的冒着气,看着很诱人。咬一口,鱼肉馅儿很Q弹,淡淡的鲜香,吃起来十分过瘾。不一会儿,一碗馄饨就吃完了,再顺便尝了下这里的鱼丸,感觉也不错,很适合买回家下火锅吃!

接着,从“鱼码头”边上的东门走进菜场里,一眼便看到了这一碗碗分装好的糖芋艿,浓郁的桂花香气,光闻着就觉得一定很好吃。

再往里走,就到了承强饮食店。这家小小的早餐店一共三个窗口,一个窗口卖面条馄饨,一个窗口卖汤圆,外面还有一个窗口卖糕团,真可谓是几十种苏州早餐美食,一种都没落下。

据说他们家的双酿团味道很不错,便买一个尝尝。咬一口,芝麻馅和豆沙馅层次分明,不愧是招牌美食啊。

承强饮食店对面的震源生煎,也排着长长的队伍,最近新出的虾肉生煎,很是畅销。

这家陈補兴的糕团,伴随着彩香人吃了二十多年了。

彩一菜场的茨菇片很有名气,是这个菜场里众多隐士高手中的一个。方正的匾额,“彩一茨菇片”几个大字,一看就很有来头。

小时候,在茨菇上市的季节,苏州大街小巷都有卖炸制好的茨菇片,在那个没有薯片的年代,这就是陪伴我们最好的零食了。刚刚炸好的茨菇片,金灿灿的,散发着诱人的香味,拿起一片尝一尝,还是记忆中熟悉的味道。

吃完了早饭,临走前再逛逛彩一菜场的卤味。奇味川菜的夫妻肺片是附近出了名的,辣油、芝麻、牛肉、牛杂尽情融合,是绝对的下饭神器。

还有这两家,陈记烤鸭和郑家大肠,来这里买熟菜的也都是吃了好几年的回头客。

在苏州的菜场里,从一年两年,到十年二十年,岁月在变,城市在变,这里的味道却始终没变。在苏州的菜场里,你可能走着走着,肚子就饿了,买着买着,两手就满了。

在菜场,我们收获了美食,更收获了生活中尤为珍贵的幸福感和满足感。

好了,本期的苏式生活就到这儿,如果您有想要去的地方,也可以留言告诉我们,也许我们会专门为您跑一次路,打探实情,如果你热爱旅行和摄影,那么约个时间,我们也可以结伴而行。

  清晨老街的石板路、午后唱着评弹昆曲的小茶馆、日落湖边的夕阳……每周,苏小乐和小舟都会尽心打探苏州好吃好玩的好去处。

  不管你是熟识苏州的人、或者还未与苏州谋面,我想能在这里遇到,都对苏州有着满满的爱。

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