精选问答

广州酒家哪个分店好吃?广州酒家有什么特色菜

字号+ 题主:Trina_Lee 2020-11-27 14:35:02 我要评论

我想了解关于“广州酒家哪个分店好吃?广州酒家有什么特色菜”的信息,请大家多多发言。

行走的泰迪熊 - 2020-11-27 16:03:36 【精选答案】那还用说吗、猫狗蛇鼠、天上飞的、地下爬的、广州特色菜

晨琅 - 2020-11-27 15:39:26 ”粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富。同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡,丰富了广东菜谱的内容,使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中,就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载,南宋人也夸张描述:粤人“不问鸟兽蛇,无不食之”,在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年,举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”,展出和介绍的菜品有5457种,点心825种,尽显广东饮食文化之精华。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍,目前的美国有中国餐馆的近万家;英国又4000家;法国、荷兰各有二千多家;日本不下数千家。这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在“唐人街”的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以“食在广州”的声誉驰名中外。“食在广州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶,它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步,所冲茶浓香带苦,回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。总之,粤菜广采“京都风味”,“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外。广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。什锦冬瓜帽「特点」造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。清风送爽「特点」造型别致,一清二楚,赏心悦目。雄鹰展翅「特点」造型逼真,可食性与欣赏性并举。炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。海棠冬菇「特点」颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软,汤味美。咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口,食之不腻。佛手排骨「特点」形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美

Toshihiko1912 - 2020-11-27 17:00:14 ”广州酒家文昌总店地址:广州市荔湾区文昌南路2号
扩展资料:
广州酒家始建于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家始建于20世纪30年代,前身为西南酒家。1935年,光复南路英记茶庄店主陈星海看中了这个地点,便在这里开设了一间酒家,因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毁于火灾。1940年冬,陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业,并取“食在广州”之意将西南酒家更名为广州酒家。1950年2月,广州酒家歇业,后由蔡伟汉出资复业。1956年2月公私合营后成为国营企业。50年代末至70年代末,广州酒家在饮食业原料十分紧缺的情况下,一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包点、馅料的代用品,保证大众化供应;另一方面则钻研烹饪技术,为“广交会”供应创制名菜名点。参考资料:广州酒家-百度百科

- 2020-11-27 14:47:15 ”除了文昌路的老店外,在天河体育东路和河南滨江西路(白天鹅宾馆对面)各有一家分店。都是一个公司属下,可算正宗。菜色和价格大致相同,但并不一样(天河的要贵一些)。能刷卡。

假装一朵花 - 2020-11-27 16:44:01 ”芳村就有一家广州酒家的分店啊,不过老店在下九路和文昌南路交界处。如果坐地铁去老店的话就坐到长寿路站下,在A出口出,沿着长寿西路走过去第一十字路口就是文昌南路了。如果是去芳村分店的话,就在芳村地铁站外面的芳村隧道口站坐 552路(约2站)/74路(约2站)/75路(约2站)到大策站下
广州的点心都值得一试啊,不同的点心价位不同,贵的要10多块,便宜的就几块钱。看你吃哪一种还有口味如何啦。我觉得好吃的未必你觉得好吃。

DiDaDi胭脂猫 - 2020-11-27 17:01:50 ”广州酒家吃饭肯定贵。两个人一般消费250元左右。到龙津东路(荔湾湖门口右边)美食一条街的“西关人家”吧,两个人100-150元左右可以了。食饭前还可以游览一下荔枝湾涌(就在荔湾公园门口泮溪酒家旁边)。

Quinn - 2020-11-27 15:25:47 ”广州酒家始建于1935年,前身是西南酒家,1938年毁于战火,1939年重建,取名“广州大酒家”,文革后沿用现名,1983年,酒家自筹资金进行全面装修改造,面貌焕然一新,成为国家旅游城市定点单位,1991年正式成立集团,企业规模不断发展壮大。作为传统粤菜的代表,广州酒家素有“食在广州第一家”之美誉。在餐饮服务方面,广州酒家常年供应数千款佳肴美点,菜肴色、香、味、型、皿俱佳,有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。广州酒家还不断致力于发掘中华传统饮食文化,推出了富含饮食文化精华的“满汉大全筵”和“仿唐、宋、元、明、清五朝华筵”等仿古宴席,备受饮食界推崇。在历届世界性、全国性及地区性的烹饪大赛中,广州酒家屡获金牌。

我有更好答案

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你感兴趣
看了又看