芝麻糊怎样做最香？南方黑芝麻糊怎么做才香

就是把黑芝麻和糯米炒熟，（也可以在微波炉里烘熟）然后磨成粉放进糖就行了（芝麻和糯米要拌在一起磨，因为芝麻里都是油如单独磨的话不会成粉状的）。

用料：芝麻300克、糯米粉235克
调料：白糖4大匙
黑芝麻糊的做法
1.把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。我买的熟黑芝麻，所以只炒糯米粉就好了。糯米粉刚入锅炒的时候出好多疙瘩，估计是我买的粉有点潮，不管它，继续小火炒就好了，慢慢的焙干水分小疙瘩就消失了。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火。放一边晾凉备用
2.把黑芝麻放入料理机，搅拌2分钟，停一会儿，让料理机休息下，继续搅打。打至芝麻粉碎出油成块状
3.加入白糖、炒好的糯米粉，再次开动料理机把三种食材混合
4.估计是东西太多了，怎么搅也不行，还是有小疙瘩。后来还是倒到锅里，用铲子来回的碾。但成品还是不大细腻
烹饪技巧：
1、把做好的黑芝麻糊放入保鲜盒或是密封好的瓶子里，放在冰箱保鲜层存放。喝的时候妥两勺冲入开水就好。2、冲入开水的时候，一开始不会像第一张图那么稠，用小勺搅拌一下，糯米粉吸收了水分之后就变得稠浓了。3、糖的用量还是看自己的口味添加。营养功效：
1、黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！2、利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。3、降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。4、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

”芝麻糊加点糯米粉就会更香滑。香滑芝麻糊
食材：
白糖，开水，黑芝麻，糯米粉
制作步骤：
1.黑芝麻选新鲜和颗粒饱满的，平铺在烤盘里，铺均匀的薄薄一层
2.烤箱预热400F，放入芝麻，烤10分钟。中途翻炒几下使芝麻受热均匀。没有烤箱的话，也可以用铁锅小火炒熟炒香。3.取出芝麻，放冷后打成碎粉。注意不要打过头成了芝麻酱。4.铁锅倒入糯米粉，小火炒到糯米粉微微泛黄，注意一定要不停翻炒以免锅底炒糊。5.芝麻粉和糯米粉按照自己喜欢的口味加糖，用开水冲开，搅拌，到合适的浓度即可。

步骤 1：准备原材料；步骤 2：糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；步骤 3：黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；步骤 4：红枣洗净去核切件备用；步骤 5：将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；步骤 6：将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；步骤 7：保留过滤出的芝麻水；步骤 8：将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；步骤 9：重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；步骤 10：滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；步骤 11：盛出即可食用。

首先黑芝麻糊洗干净晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后晾凉，在将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中研磨成细腻的粉末，在把糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，然后把炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖搅拌均匀就好，这样炒出来的芝麻糊细腻浓香口感极好！

1.所有食材先称重。2.把芝麻洗净沥干水分，放入不粘锅内小火慢慢翻炒，炒熟后装入碗里。3.糯米粉也是小火翻炒，炒至微黄色就可以装起来了。...8.自己做的黑芝麻糊特香！

”黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。黑芝麻一斤，白米2两。1.将生的黑芝麻淘洗干净，用文火炒熟备用。2.将大米煮熟加适量温开水用赛普瑞斯料理棒打碎成米糊状备用，再将炒熟的黑芝麻放入米糊中继续打碎备用。3.最后将制作好的半成品芝麻糊倒入锅中加入适量温开水煮沸后即可食用。