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广州哪里吃萝卜牛杂?有谁知道广州的萝卜牛杂怎么做的吗?急求!!谢谢!!

字号+ 题主:Deserve 2021-02-28 13:55:01 我要评论

我想了解关于“广州哪里吃萝卜牛杂?有谁知道广州的萝卜牛杂怎么做的吗?急求!!谢谢!!”的信息,请大家多多发言。

祺瑞乐天 - 2021-02-28 13:55:34 【精选答案】珠海区、家叫味觉印象牛杂干净便宜吃

统筹兼顾 - 2021-02-28 16:27:03 广州人是对吃比较讲究,喜欢吃各类美食.不只广州人喜欢吃萝卜牛杂,我也喜欢吃,但并非广东人.也有很多不喜欢吃萝卜牛杂的广东人

Charlemagn - 2021-02-28 14:26:44 和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺,附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰,伊斯兰教教徒都不吃猪肉,故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时,等牛杂炆透了,而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后,再剪开小块,用小竹签串着醮辣椒酱吃,曰为和味牛杂萝卜,入口回味无穷。此味一出,果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是,善食的广州人都纷纷仿效,和味牛杂萝卜一味流传至今了。

露珠里的晨曦 - 2021-02-28 14:16:41 作为一名潮汕人,我很喜欢吃广州的萝卜牛杂几年前,来广州求学。去过广州的很多大街小巷,看到很多都是卖萝卜牛杂的,闻着阵阵香味,我每次都是忍不住要求买上一碗吃!味道真的很赞!我想起以前实习的时候,每天下班总会路过那一摊的牛杂店,那个小摊很有名,每天晚上都围满了人群购买,但是不管人再怎么多,我每次也会去排队去吃上一碗。那段时间,刚好是冬天,很冷。所以路过那一摊位的时候,总是能传来阵阵热腾腾的香气,闻着特别好。我买上了一碗牛杂,就忍不住吃着等车来,既能驱寒,又能填饱肚子。那段时光,真的特别感谢广州的牛杂陪我度过。现在已经不在那儿实习,但是对那家牛杂店甚是想念!后来因为很喜欢吃牛杂,所以对关于牛杂的故事就比较关注些。听说牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。后被广为流传!牛杂的组成牛肚即牛胃,亦为补益之品。牛胃富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。能补中益气,养脾胃,解毒.用于病后虚羸,气血不足,消渴、风眩。牛肝,牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。牛肝为优质完全蛋白质食品,每百克含蛋白质21.8克;牛肝因富含优质蛋白、铁、铜所以是治疗营养不良性贫血的要物,又具有卓越的补肝明目功能。牛肾牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。能益精,补益肾气、去湿痹。总的来说,广州的牛杂十分有名,营养成分也算比较高的!没有吃过广州的牛杂的朋友们有机会一定要尝试一遍,才不觉得有遗憾啊!

suesun0890 - 2021-02-28 16:27:57 和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺,附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰,伊斯兰教教徒都不吃猪肉,故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火?珊眉父鲂∈保扰T?赏噶耍懿酚治思尤肱T游兜慕粗螅偌艨“椋眯≈袂┐捧蠢苯方闯裕晃臀杜T勇懿罚肟诨匚段耷睢4宋兑怀觯晃浇幕孛裆踔练腔孛穸祭垂夤恕S谑牵剖车墓阒萑硕挤追追滦В臀杜T勇懿芬晃读鞔两窳恕?

摄驴风萧 - 2021-02-28 13:56:32 好多牛杂店都很好吃,芳村的阿婆牛杂、上下九林林牛杂、天河正佳的岭南第一锅、天河棠东的味觉印象。不过很多朋友都同我讲特别喜欢天河棠东店味觉印象,店里老板和老板娘都是真的非常好人,服务非常周到,呵呵,而且牛杂煮的很入味,清甜萝卜配上爽口的牛杂,一个字“正”见过这么多牛杂店,这里还有奶茶,浓郁的茶香,爽滑奶味。左手一碗萝卜牛杂右手一碗奶茶。简直人间一大美事。

毛毛雨爸爸 - 2021-02-28 16:24:43 我想大概如下几个原因:
1、牛杂里放萝卜可以起到驱除腥味的作用;2、牛杂虽然营养丰富,但是性甘温,吃多了燥热、容易上火,而且还不好消化,容易积食,而萝卜味甘,辛、性凉,具有清热生津、消食化滞的功效,和牛杂形成互补作用,绝对是绝佳搭配;3、而广州的牛杂里为什么一定会有萝卜,我想离不开它的地理因素,广州地处亚热带,常年大多数时间天气都很热,人容易上火,白萝卜可以帮助牛杂除燥,降火,所以为了润燥降火,广州的牛杂里一定会有白萝卜;4、美味的牛杂配上白萝卜,就连汤水都鲜甜,简直是去广州必不可错过的一道美味!以上是吃货欧阳兔对广州的牛杂里为什么一定有萝卜的见解,如果你和我一样热爱美食,欢迎关注哦~

fountaincz - 2021-02-28 14:15:15 在珠海区、有家叫味觉印象的牛杂干净便宜又好吃。

晨琅 - 2021-02-28 16:37:26 萝卜牛杂的话,就是今天广州地区人们爱吃的一个美食,做法的话还是比较简单的,首先我们就是选用一些牛杂,然后把它们洗干净,这时候我们就需要用盐和佐料把它,泡一下,然后让盐分和佐料水能够充分的入味,这样做出来的牛杂汤会更有味道。等到牛杂也好,以后我们再往锅里面添上水,然后把牛杂煮熟,猪猪以后我们再帮调料放入,然后让牛杂进一步入味,这个时候我们就可以开始切萝卜,把萝卜全部都切成块状,然后在锅里面倒上油,放上葱姜蒜等,然后放入适量的水和萝卜。等到萝卜七分熟的时候,我们再把煮好的牛杂放进里面,翻炒上2-3分钟,然后牛杂的话基本上就是熟的,这个时候翻炒两三分钟之后,萝卜也就基本上熟了,这个时候一份好吃的萝卜牛杂就做好了,有机会的话可以试着做的,味道还是挺不错的。

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