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广州哪里的马蹄糕好吃?怎样做出正宗的广州马蹄糕?

字号+ 题主:Helen 2022-01-08 09:55:01 我要评论

我想了解关于“广州哪里的马蹄糕好吃?怎样做出正宗的广州马蹄糕?”的信息,请大家多多发言。

涛声依旧 - 2022-01-08 10:54:32 【精选答案】在乐购旁就有卖马蹄糕,萝卜糕的店了

晨琅 - 2022-01-08 10:46:43 如果我没有记错的话应该是2路车总站那里,坢塘那里,荔湾老城区,有些老字号的

皓蜀黍是个怪蜀黍 - 2022-01-08 11:24:52 晶莹马蹄糕—脆爽Q弹,晶莹剔透,养眼更养颜
豆妈说:晶莹剔透的马蹄糕出炉了,Q弹脆爽,此次全部使用了红糖,出来的颜色亮红红的,好看极了!我可以说,比买来的要好吃么。准备食材“:马蹄粉1碗、红糖(同马蹄粉一样重量可以了)、新鲜生马蹄
新鲜生马蹄洗净,去皮,切小丁备用;开始动手哦“:
1、一碗马蹄粉倒入盆中,加一碗清水搅拌均匀,放置20-30分钟;2、黄冰糖加两碗水煮化(此次我全部用的红糖,图片借用上次做红豆糕的),小火,倒入第一步三分之一的粉浆,边倒边快速搅拌至粘稠,关火(有朋友说没法搅拌粘稠,注意是糖水坐在火上,一直搅拌粘稠后再熄火哦,因为灶台光线差,我拿下来拍了个照哈)
3、第二步的粘稠粉浆冷却至80度左右,倒入第一步剩余的全部粉浆,搅拌均匀(如右下图,此次操作我全部用的红糖,出来的颜色是亮红色哈,图片借用上次的了);4、舀入马蹄碎搅拌均匀;5、倒入模具(模具不用擦油),上蒸笼蒸20-30分钟;6、待稍冷,倒出,切块即可开吃啦!(冷热都OK啦)
小贴士“:
关于第二步,有朋友问我为什么他搅拌的没有粘稠状?在此再提醒一下哦,糖水是要放在火上再倒入粉浆的,一直到搅拌出粘稠状再关火;要不停的搅拌,免得糊底哦!

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