白贝为什么比花甲便宜?白贝与花甲哪个肉多?
” 1、白贝是白色的外壳;花甲外壳有花色纹络。2、白贝质量重,碳酸钙含量较多;花甲壳薄,故碳酸钙等矿物质含量少。3、花甲肉多,味道鲜美,含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素;白贝壳重肉少。白贝就是白色的花甲,又称蛤蜊,其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。花甲肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。扩展资料:
花甲食用宜忌:
宜:肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食;黄疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。忌:蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。参考资料来源:百度百科-蛤蜊
”花甲的肉要多一些,它是软件动物。白贝的壳太厚太重了,相同重量的花甲和白贝,花甲肉要丰富一些。延展“
花甲,又名蛤蜊,花蛤,软件动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊肉以及贝类软件动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
酱炒花甲贝:用料:花甲1斤绿菜椒1个红辣椒2个葱姜蒜黄酒黄豆酱一勺生抽糖生粉水做法:1.花甲洗净外壳,用淡盐水浸泡,使其吐净泥沙 2.姜、蒜切片,葱切5厘米...
姜葱炒花甲
原材料“花甲400克、姜10克、葱10克
调味料“盐7克、味精6克,花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克
做法“
1.花甲用清水养1小时,待其吐沙,...
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