开生蚝店一年赚多少?碳烤生蚝的利润高吗?
个人感觉利润应该不算太高,因为来吃宵夜的人不光只吃生蚝,就如这天气小龙虾,也是必备的宵夜,再加上啤酒饮料的,各项利润就出来了。如果你准备开店,建议先到县城开个烧烤店,成本不算太高,我们这里的夜宵烧烤店晚上爆满,小龙虾38一斤,三斤送一斤,三个人能吃三百多块钱,想想里面的利润,一晚上估计得有一万多的流水,一个夏季一年就够了。到县城发展个一两年在去市里找门面,这也是不错的选择。
”你好,现在烧烤店卖的都是小蚝,湛江生蚝批发过来一件大概100斤左右,是350元一件。大概是480个左右,现在烧烤店以10元四个生蚝为例的话,那一个就是卖2.5元一个。那一件卖出去营业额就是720元,除去350元的成本就还有370元的毛利,在刨去运费和佐料成本挣250至300元左右。谢谢
珠三角这边,我就说广州和佛山吧!这几年炭烧生蚝贵了好多,12年左右时吃,大的生蚝,一般宵夜烧烤店都是35块一打。小的是25块!现在大的要48一打,小的38!特大要68,那个真的是大啊,吃起来非常爽。一般我一个人能吃一打,这是考虑经济的问题下!做人不要太过分啊!但菜市场上剥好的生蚝却不贵!不过吃生蚝肯定是要炭烧才好吃啊!我们这边流行蒜蓉烤,吃起来非常鲜美。用筷子把放在蚝壳上,汁水还是滚烫的生蚝夹出来,上面还有一层蒜蓉,趁热吃下(虽然趁热吃好像容易得食道癌还是什么的,不推荐),完了记得把还就在壳上的汁水喝了,美不胜收啊!就是会有两天口臭的时间!还有就是麻辣,酸辣,放指天椒的辣,最近爱吃原味的。就是烤时只撬开生蚝的壳,但不开边,然后什么都不添加,原汁原味,烤熟上来后,是自己把生蚝的壳撬开,一般配芥末吃,也是相当鲜美可口!然后蚝壳上的汁喜欢的叫鲜,不喜欢的叫腥,反正我是爱喝!然后生蚝一定要用炭火烤,一些摊档用电炉烤,那吃过真的没意思!最后祝生蚝养殖老板们都顺顺利利,每年都好收成,多弄些便宜实惠的生蚝出来!
碳烤生蚝利润高不高?看我一一给你道来!我在深圳从事生蚝批发行业已经8年之久,在惠东有自己的养殖场,也有自己的烧烤店,很小的店,算是烧烤摊吧!首先普及一下生蚝知识吧,国内比较出名的当然是湛江生蚝了,其余的就是珠海的荷包岛,阳江的程村,台山,蛇口,香港,澳门,惠东,晨州,陆丰,汕头,井州,广西的北海,钦州等都出产生蚝,说明一下,这些只是我经常去拿货所以比较熟悉,全国还有其他很多地方出产生蚝,比如山东,青海,漳州等等,还有很多我不知道的就不说明了!很多人生蚝,牡蛎分不清,也有很多人说两者都一样,只是叫法不同,包括很多权威人士都是这么认为的,还是看照片吧?这个就是牡蛎。下面是生蚝
这是生蚝,
大家能不能分清楚呢?其实很好分的,首先从外表看,牡蛎外壳的年轮非常清楚,很有规则,壳很薄,手感很轻,肉质比较软,吃起来很嫩,没有嚼劲,价格方面相对比较便宜。生蚝,壳比较厚而且很硬,年轮很不规则,外表很粗糙,手感比较重,肉质吃起来比较脆,个头普遍比较大!这些都是我个人的看法,不喜勿喷,望指正!这些都是生蚝
说下生蚝的利润吧!从今年的四月份开始,生蚝价格一路飙升,方方的各个养殖场都缺货,零售价从5元一斤升到现在的8元一斤,这是深圳的零售价
缺货的主要原因是因为去年各个养殖场下的蚝苗都死了一半以上,数量少了自然会缺货。往年这个月份生蚝的零售价大最高才6元一斤。重要的问题来了,一般的烧烤店都是用3-5两左右生蚝,也就是说2.5-4元一个,烧烤店如果卖5-7元一个那是非常的良心价了,毕竟现在的店租,人工都很贵,除了开支所剩无几!也有路过摊卖10元5个的,这个是小蚝,都是2两以下的,这种货深圳这边批发1.2一个开好边的,也有卖300+一件的!我也听说过壳拼肉的事情,大家换个角度来思考一下,肉是从哪里来的?不是从生蚝来的吗?难道还有人造的?既然是从生蚝来的,又何必把肉从生蚝上取下来再拼回去?不用人工吗?再来普及一下生蚝的养殖知识吧,生蚝从繁殖到收成都不需要很大的技术,可以说从头到尾都是野生的,到了繁殖季节,部分海域,随便丢些水泥板或水泥柱或石头等硬年物到海里,经过一段时间后就会有蚝苗粘在上面了,这时候像米粒大小,然后移殖到另外的海域,等到像指甲盖那么大或者更大一点,就会有各大蚝场的老板来购买蚝苗了,这是养育蚝苗的,我自己养殖场购买的蚝苗一般都是一两左右的。大蚝场从下苗到收成都是不用喂食,也不用打药杀虫之类的。所以说生蚝都算是野生的,大家是不是觉得这样的话养生蚝就很好赚了?错!养生蚝是高风险高回报累成牛的行业,主要的风险,一是怕台风,台风袭击会导致整个蚝排都掀起,生蚝掉海里就就找不到了,二是怕暴雨,雨水太多,海水被冲淡了,生蚝就会死,三是怕咸潮,咸潮到来,海水过咸,生蚝也会死光光,这些问题都是无法补救的,只能眼睁睁的看着钱掉到海里了。现在是深夜3:25 太晚了,要睡觉了,说到我的专业三天三夜都说不完,欢迎业内人士,或爱好人士多多关注,互相交流,如有不对的地方欢迎大家指正,本人小学毕业,文笔不好,语句不是很流畅,希望能理解!
我们这一斤生蚝4块还是自己买批发更便宜,小的能称7-8个,大的能称4~5个,夜市都是10元5只,最便宜的10元6只,别跟我说是壳拼肉的,都是现撬开的。赚不赚钱自己算,不过一个夜市最起码10家以上都在卖,味道不好的真不行,要说暴力的绝对是蒜蓉粉丝和粉丝花甲
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