日本鱼生为何没有肝吸虫？去吃日本菜的那些鱼生有肝吸虫吗?

”国内的生吃鱼一般是吃内陆湖或者内陆河的淡水鱼，但是内陆水网容易遭到血吸虫等寄生虫的污染，因而容易引起寄生。但是日本是临海性国家，淡水稀少，哪里会舍得用来养鱼！主要食用的是海鱼，因为海水含盐量太高，血吸虫、肝吸虫都是渗透性表皮，在海水中盐分会通过表皮渗透到虫子身体里，导致虫子脱水死亡，因而海水中不存在这一类寄生虫，那就不会感染了。

”日本人对食物卫生基本到可苛刻的地步，所以你说的不可能发生。如果在中国的日本饭店，那肯定有

国内的生吃鱼一般是吃内陆湖或者内陆河的淡水鱼，但是内陆水网容易遭到血吸虫等寄生虫的污染，因而容易引起寄生。但是日本是临海性国家，淡水稀少，哪里会舍得用来养鱼！主要食用的是海鱼，因为海水含盐量太高，血吸虫、肝吸虫都是渗透性表皮，在海水中盐分会通过表皮渗透到虫子身体里，导致虫子脱水死亡，因而海水中不存在这一类寄生虫，那就不会感染了。

当然有这方面的可能，虽然说吃生食很时髦，牛排呀，生鱼片呀，都追求半生不熟的，但是无可否认的是吃生食是很野蛮的行为，我们大汉民族，好几万年前就不吃了，因为生食有...

虽然，吃生鱼片容易导致人体内生长肝吸虫已经成为不争的事实。但许多好吃的盆友们人不死心，不禁会问，你们说的肝吸虫，到底有什么危害呢？寄生在肝胆管内的肝吸虫会损伤胆管上皮细胞，使之增生，使胆管变窄。虫体多的话还能够阻塞胆管，使胆汁淤积，出现黄疸。它们还能引起肝肿大和胆结石。感染肝吸虫后的具体临床表现与感染数量和机体反应性有关。轻症带虫者可无明显症状，中毒感染者会表现出消化系统不适，比如食欲减退、消化不良、腹痛腹泻、疲劳消瘦等；严重感染者可以出现肝硬化和腹水。杀虫秘技
我国是肝吸虫病多发的地区，应该引起足够重视。通过前面的介绍，人体感染这种虫主要是由于吃了生的或半生的鱼虾所致。所以，杀虫秘技就一个字—热。具体的做法就是不吃生鱼、活虾，一定要煮熟煮透，不能贪图美味。谁是易感人群呢？下面开始点名…两广人民素以会吃、敢吃闻名，当地人爱吃生鱼片、生鱼粥什么的，或许味道鲜美，却有感染肝吸虫的风险。孰轻孰重，得掂量清楚！东北人民也有吃生鱼的爱好，还有福建、江浙、上海等东南沿海省市，流行醉虾、醉蟹等美食，都属于高危饮食行为。除此之外，还要注意食物交叉污染，把生鱼虾与其他食物分开。猫妈猫爸看过来
家里的猫猫狗狗们也是易感群体之一。因此，并不只是人需要注意，宠物同样需要防范，所以，从食品安全的角度来看，尽量不要给猫狗喂食生的鱼虾。卢士军营养学博士

说到各种鱼类最容易感染到的“虫子”，风险最大的莫过于“肝吸虫”了；在即将过年之际，就用肝吸虫来和您各位聊聊“安全吃鱼”。“肝吸虫”为何物？中华肝吸虫，也被叫做“华支睾吸虫”，多流行于远东地区，像中国、韩国等国家；据相关数据统计，全世界已有超过3500万人被这种寄生虫感染。人类为何会感染“肝吸虫”？一般情况下，肝吸虫虫卵会通过粪便扩散到淡水中，接下来就会被“螺”摄入，然后在螺体内将完成几个发育阶段，变成“尾蚴”再次释放到水中；接下来其就会侵入到淡水鱼的肌肉组织当中，在鱼体内形成“囊蚴”。接下来，当人类或者动物食用了生的、没有煮熟的、腌制的、烟熏的或者盐渍的淡水鱼、虾时，就很可能会被肝吸虫感染。接下来，囊蚴会在十二指肠脱囊并且上移至胆管部位，在胆管中会发育为成虫。除此之外，人体通过使用受到污染的菜刀、案板以及各种厨具餐具接触食物后导致污染食物也会增加感染肝吸虫的几率。为何淡水鱼更容易感染“肝吸虫”？其实，淡水水域更适合各类寄生虫的生长，特别是“肝吸虫”，感染情况比较普遍；这主要是由于相比于淡水来说，海水中的渗透压较高，对于寄生虫的生存会造成较大的“威胁”，所以不易存活。当然，像异尖线虫等具有顽强生命力的寄生虫也会感染某些海鱼。被肝吸虫感染后，会有何“反应”？早期大多数被肝吸虫感染的个体都没有症状，随着寄生虫的负荷和时间的延长，出现相关症状的风险和几率也就会随之增长。值得注意的是，肝吸虫一旦进入身体之后，本身可以长期存活，有些甚至可以存活20-30年。有少数被感染的患者在食用未煮熟的鱼类后10-26日就会出现“急性症状”，一般会持续2-4星期，具体表现为：厌食、发热、腹痛、关节痛、肌肉痛、荨麻疹等。如何“科学预防”？预防肝吸虫感染的最有效方法就是“不生吃任何淡水鱼类”。说到具体，建议您各位食用鱼类食品，但请您在食用前一定要将鱼类食物彻底加工煮熟；特别是那些您用作熬粥和涮火锅的鱼片；更要注意适当延长烹煮时间，保证其完全成熟。对于肝吸虫而言，只有在90-100摄氏度的温度下持续加热15秒以上才能将其灭活，低温热水根本无法彻底杀灭肝吸虫。“病从口入，毒从食进”，鱼虾是建议您各位经常吃的一种食物，但请您在生活中严格注意饮食安全，从根本杜绝感染“肝吸虫”；不吃生食，完全加热，根除风险；希望您各位可以“品鉴鱼之鲜，安心过大年”。注：王思露原创回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。