广州最大蔬菜批发市场在哪里？广州有几个大的蔬菜批发市场?

广州最大的蔬菜批发市场是广州江南水果批发市场，位于广州市白云区增槎路196号。从广州火车站走约40米到广州火车站总站乘坐228路（坐8站）到横站转乘527路（坐5站）到西槎电器城站下。过马路往右走约90米到江南农副产品批发市场。

广州最大室内肉菜市场启用1月8日上午，位于坑口地铁站附近的东漖室内综合肉菜市场正式投入使用，建筑面积达到1.6万平方米，比改造前扩大了近15倍，成为广州目前最大的室内肉菜市场。该市场由东漖经济联社投资1400万建成，共分三层，首层设有各类档口295个，主营果蔬、肉类；二楼为干果批发市场；三楼则综合利用。东漖经济联社有关负责人介绍说，该市场完全按照广州市政府肉菜市场改造要求建设，设有专门的检测室和价格指示牌；首层75%以上的果蔬、肉类由该经济联社农转居人员自产自销，价格自然低廉。下一步计划引入"羊城通"刷卡系统，目前准备与有关方面洽谈。■摘自：南方日报2005-1-9

越秀区没有大型批发菜市场。广州大的蔬菜批发市场，主要在白云区。如江村农贸综合批发市场、广州江南蔬菜批发市场。常见蔬菜有：萝卜、芜菁等。萝卜菜谱牛肉白萝卜馅儿饺子食材：牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。步骤：1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几下。3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。白萝卜丝肉丸汤食材：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。步骤：1、先剁肉馅，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。3、把肉馅拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。酸甜白萝卜泡菜食材：白萝卜和胡萝卜各1根、小米辣几个、白醋300毫升、白糖两汤匙、盐适量。步骤：1、白萝卜和胡萝卜洗净后去皮，切成大小适中的块儿，撒上盐开始腌制。2、腌制大约半个小时，萝卜会腌制出水，倒掉，用清水把萝卜洗掉盐分。3、接着把白萝卜放进可以密封的容器中，把白醋倒进去，小米辣切圈放进去，再放少许盐，白糖也要放进去。4、盖好盖子，放进冰箱腌制上两个小时左右即可开吃，酸甜可口特别开胃。白萝卜和胡萝卜分开吃，尽量不要同时食用。桂花蜂蜜萝卜蒸梨食材：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。步骤：1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。2、放进蒸锅隔水蒸熟。3、蒸完萝卜、梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。蒸白萝卜丝肉丸食材：白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。步骤：1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。白萝卜豆腐肉丸汤食材：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。步骤：1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀。4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。6、把烫煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。

广州江南果菜批发市场是广州远近闻名的水果批发市场，尤其是夏季水果上市的时候，全国各地的水果批发商都聚集到这里，批发市场一时水泄不通。作为全国乃至东南亚果菜销量最大的批发市场之一的广州江南果菜批发市场，创建于1994年。市场现位于广州市白云区增槎路926号，占地面积40万平方米，主要经营蔬菜、水果两大类近千个品种的果蔬产品。泰国、越南等东盟国家以及欧美国家的水果源源不断地来到着这个市场，其中，泰国水果占该市场水果进口量的40%左右。